books freekeh clay with meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Freekeh with meat # Freekeh soup with meat # How to make freekeh with meat # Freekeh wrapped with lamb # Freekeh benefits # Freekeh soup with vegetables # Freekeh soup with chicken # Lamb leg with freekeh and rice # Molokhia Nashifa with Chicken with Freekeh # Freekeh made with chicken # Grilled chicken stuffed with freekeh # Chicken stuffed with freekeh # How to make upside-down freekeh # Freekeh upside down with chicken # How to cook freekeh # How to make freekeh soup # Freekeh with liver and gizzard # Freekeh stuffed duck # Algerian freekeh soup # Felfela Freekeh method

كلاج الفريكة باللحم (Info)

مدّة تجهيز المكوّنات	15 دقيقة
مدّة الطهي	100 دقيقة
تكفي ل	6 أشخاص

المكونات

نصف باكيت من عجينة الكُلاّج.
كيلو من اللحم المُقطّع.
كوبان من مرق اللحم.
كوبان من الفريكة الخشنة.
بصلة كبيرة مفرومة.
خمس حبّات من الهيل الصحيح.
ورقتا غار.
عود من القرفة.
ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
ملعقة صغيرة من الملح.
فالقليل من حبّات الفلفل الأسود الصحيح.
رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
القليل من السمن مُذاب.
رشّة من اللوز المقلي.
القليل من الماء.

طريقة التحضير

تسخين القليل من الزيت في وعاء على النار.
إضافة اللحم، وتقليبه باستمرار إلى أن يجفّ ماؤه، ويكتسب نكهة طيبة.
إضافة القرفة، والغار، والفلفل الأسود الصحيح، وتقليب المكونات قليلاً.
إضافة الماء، وتغطية المكونات، وتركها على نار متوسطة الحرارة إلى أن ينضج اللحم تماماً.
تصفية اللحم، والاحتفاظ بالمرق.
غسل الفريكة جيداً، ثمّ نقعها في الماء بضع دقائق.
تسخين زيت الزيتون في وعاء على النار.
إضافة البصل، وتقليبه بضع دقائق إلى أن يذبل.
إضافة الفريكة، والهيل، والبهار المشكل، والفلفل الأسود المطحون، والملح، وتقليب المكونات عدة دقائق حتى تكتسب طعماً لذيذاً.
إضافة الماء، أو المرق، والتقليب حتى يختلط.
تغطية المكونات، وترك الفريكة تُطهى على نار خفيفة إلى أن تنضج تماماً.
رفع الفريكة عن النار، وتركها حتى تبرد.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
مسح رقاقات الكُلّاج بالسمن المُذاب، ثمّ وضع بعض الرقاقات في قالب كيك، بحيث تُغطّي قاعه، وجوانبه.
وضع الفريكة في القالب فوق الرقاقات، ثمّ وضع قطع اللحم، ثمّ المزيد من الفريكة.
تغليف القالب بالكُلّاج بشكل جيد.
وضع القالب في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة تقريباً، إلى أن يتحمّر الكُلّاج.
قلْب الكُلّاج الفريكة في طبق التقديم، وتزيينه باللوز.