كتب freekeh clay with meat

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الفريكة باللحم # شوربة الفريكة باللحم # كيفية عمل الفريكة باللحم # الفريكة المفلفة بلحم الغنم # فوائد الفريكة # شوربة الفريكة بالخضراوات # شوربة الفريكة بالجاج # فخذ الخروف مع الفريكة والأرز # ملوخية ناشفة مع الدجاج بالفريكة # عمل الفريكة بالدجاج # الدجاج المشوي والمحشي بالفريكة # دجاج محشي بالفريكة # طريقة عمل مقلوبة الفريكة # مقلوبة الفريكة مع الدجاج # طريقة طبخ الفريكة # طريقة عمل شوربة الفريكة # الفريكة بالكبد والقوانص # البط المحشو بالفريكة # شوربة الفريكة الجزائرية # طريقة فلفلة الفريكة

عرض المزيد

كلاج الفريكة باللحم (معلومة)

مدّة تجهيز المكوّنات	15 دقيقة
مدّة الطهي	100 دقيقة
تكفي ل	6 أشخاص

المكونات

نصف باكيت من عجينة الكُلاّج.
كيلو من اللحم المُقطّع.
كوبان من مرق اللحم.
كوبان من الفريكة الخشنة.
بصلة كبيرة مفرومة.
خمس حبّات من الهيل الصحيح.
ورقتا غار.
عود من القرفة.
ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
ملعقة صغيرة من الملح.
فالقليل من حبّات الفلفل الأسود الصحيح.
رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
القليل من السمن مُذاب.
رشّة من اللوز المقلي.
القليل من الماء.

طريقة التحضير

تسخين القليل من الزيت في وعاء على النار.
إضافة اللحم، وتقليبه باستمرار إلى أن يجفّ ماؤه، ويكتسب نكهة طيبة.
إضافة القرفة، والغار، والفلفل الأسود الصحيح، وتقليب المكونات قليلاً.
إضافة الماء، وتغطية المكونات، وتركها على نار متوسطة الحرارة إلى أن ينضج اللحم تماماً.
تصفية اللحم، والاحتفاظ بالمرق.
غسل الفريكة جيداً، ثمّ نقعها في الماء بضع دقائق.
تسخين زيت الزيتون في وعاء على النار.
إضافة البصل، وتقليبه بضع دقائق إلى أن يذبل.
إضافة الفريكة، والهيل، والبهار المشكل، والفلفل الأسود المطحون، والملح، وتقليب المكونات عدة دقائق حتى تكتسب طعماً لذيذاً.
إضافة الماء، أو المرق، والتقليب حتى يختلط.
تغطية المكونات، وترك الفريكة تُطهى على نار خفيفة إلى أن تنضج تماماً.
رفع الفريكة عن النار، وتركها حتى تبرد.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
مسح رقاقات الكُلّاج بالسمن المُذاب، ثمّ وضع بعض الرقاقات في قالب كيك، بحيث تُغطّي قاعه، وجوانبه.
وضع الفريكة في القالب فوق الرقاقات، ثمّ وضع قطع اللحم، ثمّ المزيد من الفريكة.
تغليف القالب بالكُلّاج بشكل جيد.
وضع القالب في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة تقريباً، إلى أن يتحمّر الكُلّاج.
قلْب الكُلّاج الفريكة في طبق التقديم، وتزيينه باللوز.