العربية  

books fish stuffed with potatoes

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سمكة محشية بالبطاطا (Info)


مدّة التحضير 120 دقيقة
تكفي لِ 5 أشخاص


المكونات

  • خمسة كيلوغرامات من السمك.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • ملعقة صغير من الشطّة المجروشة.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • أربع أعواد من البصل الأخضر.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • أربعة قرون من الفلفل الأخضر.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • ست حبّات من البطاطا مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • كوبان من الكزبرة الخضراء.
  • كوب من الشبت.
  • ليمونتان.


طريقة التحضير

  • إحضار صينية للفرن وتغطيتها بورق الزبدة
  • تسخين الفرن لدرجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • وضع الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا والشطّة في طبق عميق وتقليب المكونات لتختلط.


تحضير الحشوة:

  • وضع ملعقتان من الزيت في مقلاة واسعة ووضعها على النار.
  • إضافة البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل والتقليب لتذبل قليلاً وإضافة نصف كمية البهارات.
  • إضافة البطاطا وتقليبها مع الخليط لتتشرب بالبهارات وتتفتت أثناء التقليب ثمّ رفع المقلاة عن النار.
  • إضافة الكزبرة والشبت وتقليبهم مع الخليط.
  • تنظيف السمكة وتقطيع سطحها بالطول ثمّ دعك السمكة من الداخل والخارج بخليط البهارات.
  • وضع خليط الحشوة داخل السمك.
  • وضع السمكة في الصينية ثم توزيع زيت الزيتون فوقها وتغطيتها بورقة من الزبدة.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة تسعين دقيقة تقريباً لتنضج السمك ثمّ تحمير السمكة وتقديمها ساخنة.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Colorful Fish

Colorful Fish