books eggplant with bulgur

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Stuffed eggplant with bulgur and chickpeas # Eggplant stuffed with bulgur and chickpeas # Eggplant stuffed with bulgur # Kibbeh with bulgur # Yalanji zucchini with bulgur # How to cook Mujadara with bulgur # Syrian Mujadara method with bulgur # Preparation of mujadara with bulgur # How to make kebab with bulgur # Iraqi dolma with bulgur # Preparation of dolma with bulgur # Mujadara with bulgur method # How to prepare Mujadara with bulgur # How to make Mujadara with bulgur # Mujadara with bulgur and cumin # Yemeni porridge with bulgur method # Zaghaleel with bulgur # Stuffed cabbage with bulgur # Stuffed grape leaves with bulgur # Grape leaves with bulgur and tomatoes

الباذنجان بالبرغل (Info)

انقعي البرغل بماء دافئ في وعاء كبير لمدّة ساعة، ثمّ صفّيه وضعيه جانباً.
قطّعي حبّات الباذنجان من النّصف فقط.
ضعي ثلاثة ملاعق من الزّيت في مِقلاة كبيرة غير لاصقةٍ على نار مُتوسّطة الحرارة، ثمّ أضيفي الباذنجان مع الحذر بتجنّب قلب المزيج في الدّقيقة الأولى، ثمّ قلّبيه حتّى يُصبح ليّناً من أربع إلى خمس دقائق، ثمّ ارفعي الباذنجان.
سخّني ملعقة الزّيت المُتبقيّة في وسط المقلاة، ثمّ أضيفي البصل، والبصل الأخضر، والفلفل، والجزر، والثّوم، ولا تُقلّبي المزيج لمدّة دقيقتين، ثمّ اخلطي جميع المُكوّنات بما في ذلك الباذنجان، واطهي الخليط حتّى تلين الخضروات.
خفّفي النّار، ثمّ ضعي معجون الطّماطم في المنتصف، وقلّبي المُكوّنات بهدوء، بعدها أضيفي البرغل، والتّوابل، والملح، والفلفل، وقلّبي جيّداً.
غطّي القدر حتّى يلين الباذنجان، ثمّ ارفعيه عن الفرن وأضيفي إليه البقدونس.

Source: mawdoo3.com