كتب eggplant with bulgur
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# محشي الباذنجان بالبرغل والحمص
# باذنجان محشي بالبرغل والحمص
# باذنجان محشو بالبرغل
# الكبة بالبرغل
# يالنجي الكوسا بالبرغل
# طريقة طبخ المجدرة بالبرغل
# طريقة المجدرة السورية بالبرغل
# تحضير المجدرة بالبرغل
# طريقة عمل كباب بالبرغل
# الدولمة العراقية بالبرغل
# إعداد الدولمة بالبرغل
# طريقة المجدرة بالبرغل
# طريقة تحضير المجدرة بالبرغل
# كيفية عمل المجدرة بالبرغل
# المجدرة بالبرغل والكمون
# طريقة العصيدة اليمنية بالبرغل
# الزغاليل بالبرغل
# محشي الملفوف بالبرغل
# محشي ورق العنب بالبرغل
# ورق العنب بالبرغل والطماطم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الباذنجان بالبرغل (معلومة)
المُكوّنات
- كوب من البرغل.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
- نصف كيلوغرام من الباذنجان.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- عود من البصل الأخضر المفروم.
- حبّة من الفلفل الأخضر المُقطّعة إلى مُكعّبات.
- جزرة مُقشّرة ومُقطّعة إلى شرائح.
- فصان من الثّوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطّماطم.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المُجفّف.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من مرق الدّجاج.
- كوب من البقدونس المَفروم.
طريقة التّحضير
- انقعي البرغل بماء دافئ في وعاء كبير لمدّة ساعة، ثمّ صفّيه وضعيه جانباً.
- قطّعي حبّات الباذنجان من النّصف فقط.
- ضعي ثلاثة ملاعق من الزّيت في مِقلاة كبيرة غير لاصقةٍ على نار مُتوسّطة الحرارة، ثمّ أضيفي الباذنجان مع الحذر بتجنّب قلب المزيج في الدّقيقة الأولى، ثمّ قلّبيه حتّى يُصبح ليّناً من أربع إلى خمس دقائق، ثمّ ارفعي الباذنجان.
- سخّني ملعقة الزّيت المُتبقيّة في وسط المقلاة، ثمّ أضيفي البصل، والبصل الأخضر، والفلفل، والجزر، والثّوم، ولا تُقلّبي المزيج لمدّة دقيقتين، ثمّ اخلطي جميع المُكوّنات بما في ذلك الباذنجان، واطهي الخليط حتّى تلين الخضروات.
- خفّفي النّار، ثمّ ضعي معجون الطّماطم في المنتصف، وقلّبي المُكوّنات بهدوء، بعدها أضيفي البرغل، والتّوابل، والملح، والفلفل، وقلّبي جيّداً.
- غطّي القدر حتّى يلين الباذنجان، ثمّ ارفعيه عن الفرن وأضيفي إليه البقدونس.
