العربية  

books delicious ammonia biscuits

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

بسكويت النشادر اللذيذ (Info)


مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 36 شخصًا


المكوّنات:

  • إصبع من الزبدة الذائبة بوزن مئة وثلاثة عشر غرامًا.
  • ملعقتان كبيرتان من سكر الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الأمونيا "مذوبة في ملعقتي طعام ماء أو ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز".
  • كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • نصف كوب من السكر.
  • بياض بيضتان كبيرتان.
  • سكر صنفرة أبيض خشن أو ملوّن "للتزيين".
  • ملعقتا طعام من القشطة.


طريقة التحضير:

  • وضع سكر الفانيليا والسكر والزبدة في طبق كبير، والتقليب جيدًا حتّى يصبح المزيج هشًا وناعمًا ومتجانسًا، ثمّ إضافة إليه الأمونيا والبيض والقشدة الحامضة والخفق جيدًا مرة أخرى "في حال استخدام مسحوق الخبز، تتم إضافته في الخطوة التالية بعد إضافة الدقيق".
  • إضافة الدقيق إلى المكوّنات والخلط جيدًا، ووضع الخليط في الثلاجة مدّة ساعتين حتّى يكون التحكّم في العجينة أسهل.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • وضع سكر الحبيبات على سطح مستوٍ في طبق واسع، وتقطيع العجينة حسب الشكل المرغوب بعد فردها لتصبح بسماكة تتراوح من ثلاث إلى ست ملليمترات.
  • غمس قطع البسكويت في بياض البيض، ثمّ رشها بالسكر مباشرةً.
  • خبز قطع بسكويت النشادر في الفرن مدّة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة، أو حتّى تصبح حواف البسكويت باللون البني، وتركها عدّة دقائق لتبرد، وتخزينها.
Source: mawdoo3.com