المكوّنات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب من السكر الناعم.
- ثلاث بيضات.
- كوب من النشادر المطحون.
- نصف كوب من الزبدة الطريّة.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوبان من السمسم المحمصّ.
طريقة التحضير
- نضع البيض، والفانيليا السائلة، والسكر الناعم في وعاء ونخلط، ثم نضيف الزبدة الطرية ونستمرّ في الخلط.
- نضيف النشادر، والطحين إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات وتتكوّن لدينا عجينة.
- نغطّي العجينة بكيس نايلون بلاستيكي، ونتركها جانباً لمدّة ساعة على الأقل أو حتى تتخمر.
- نشكّل العجينة على شكل مستطيلات متوسطة الحجم، ثم نضع البسكويت في صينية مخصّصة للفرن مدهون بالزيت.
- ندخل البسكويت إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى يتحمّر ويكتسب اللون الذهبي، ثم نخرجه من الفرن ونضعه في صحن للتقديم، ونزيّنه بالسمسم المحمصّ، ويقدم بجانب كوب من الشاي الساخن، أو فنجان من القهوة الساخن.
يجدر ذكر أنّه يمكن إضافة العديد من النكهات على بسكويت النشادر نذكر منها: عصير البرتقال، والقهوة، وعصير الليمون وغيرها.
Source: mawdoo3.com