books dark chocolate chip cookies

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Chocolate chip cookies # Chocolate cookies with small chocolate pieces # dark chocolate sauce # Benefits of dark chocolate # How to store dark chocolate # Dark chocolate mousse # Dark Chocolate Muffin # Chocolate chip muffin # Small Chocolate Chunks Cookies # Chocolate chip cookies in the pan # Chocolate cookies # Another way to make chocolate cookies # Chocolate stuffed cookies method # Chocolate oatmeal cookies # Make cookies with chocolate chips # How to make chocolate cookies # Crunchy Chocolate Cookies # Making chocolate cookies # Cornflakes cookies with chocolate # Chocolate rich dry cookies

كوكيز بقطع الشوكولاتة السوداء (Info)

المكوّنات

كوب من الدقيق.
نصف كوب من كل من: بودرة الكاكاو غير المحلاة، وحبيبات الشوكولاتة الصغيرة، والزبدة غير المملحة.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، والملح.
مئة وخمسة عشر غراماً من الشوكولاتة السوداء المفرومة فرماً خشناً، والشوكولاتة السوداء المقطعة إلى قطع صغيرة.
كوب ونصف الكوب من السكر.
بيضتان كبيرتا الحجم.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

نذوّب الشوكولاتة السوداء المفرومة مع الزبدة عن طريق عمل حمّام مائي على درجة حرارة منخفضة مع ضرورة التحريك المستمر لضمان الذوبان التام للشوكولاتة.
نترك مزيج الشوكولاتة لمدة عشر دقائق جانباً حتّى يبرد قليلاً.
نضع كلاً من: الدقيق، والملح، وبيكربونات الصوديوم، والكاكاو في وعاء صغير.
نخلط المكوّنات الجافة معاً ثمّ نتركها جانباً.
نضع كلاً من: مزيج الشوكولاتة، والبيض، وخلاصة الفانيلا، والسكر في الخلاط الكهربائي.
نخفق المكوّنات جيّداً على سرعة متوسطة نسبيّاً ونتوقف حين التأكد من مزج المكوّنات معاً.
نخفف سرعة الخلاط، ثمّ نضيف المكوّنات الجافة إليه بشكلٍ تدريجي.
نخلط المكوّنات معاً حتّى التأكد من امتزاجها تماماً.
نضيف كلاً من الشوكولاتة السوداء المقطعة والحبيبات الصغيرة إلى المزيج مباشرةً.
نخلط المزيج جيّداً بواسطة ملعقة خشبية.
نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجةً مئويةً.
ندهن صينيّة الفرن بالقليل من الزبدة.
نأخذ القليل من المزيج الناتج في الخطوات السابقة ونقوم بتشكليه بواسطة ملعقة على شكل كرات متوسطة.
نعيد الكرّة مراراً وتكراراً حتّى انتهاء العجين مع مراعاة ترك مسافة بين الكرات.
نخبز الكوكيز لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة أو حين التأكد من نضجها تماماً.
نترك الكوكيز لمدة عشر دقائق حتّى تبرد قليلاً.