books curry lamb chop
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Lamb curry
# Curry lamb chops
# Cooking lamb curry
# Preparation of curry meat impregnation
# The work of impregnating Iraqi meat with curry
# Curry beef
# How to make meat curry
# Meat curry and chickpeas
# Curry grilled steak
# curry beans
# curry rice
# Shrimp curry
# Vegetable Curry
# Curry pea stew
# Potato tray with curry and cream
# Hash brown curry fries
# Curry chicken
# Curry chicken with cabbage and carrots
# Curry red lentils
# Edam Peas Curry
View more
Source: mawdoo3.com
شريحة لحم الخروف بالكاري (Info)
| مدة التحضير | مئة وعشرون دقيقة |
| مدة الطهي | عشرون دقيقة |
| عدد الحصص | شخص |
| طريقة الطهي | طهي على النار |
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
- ملعقة صغيرة من زيت دوار الشمس وملعقتان كبيرتان من نفس الزيت.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- مسحوق الخردل.
- الكمون المطحون.
- الكزبرة المطحونة.
- القرفة المطحونة.
- البابريكا المطحونة.
- فص من الثوم المفروم.
- مئتا غرام من شرائح لحم الخروف المقطّع إلى قطع كبيرة.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار الطويل المفروم.
- خمسة غرامات من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح الإنجليزي.
- ورقتا غار.
- ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
- عشرون ملليلتراً من خل العنب الأحمر.
- نصف حبة من البصل الأبيض المقطع.
طريقة التحضير
- إحضار زبدية مناسبة الحجم ثمّ خلط الخل مع الزيت النباتي والملح ثمّ تقليب قطع لحم الخاروف في الخليط إلى أن تتغلف جيداً.
- وضع اللحمة بالثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب النكهة وتصبح طرية عند طهيها على النار.
تحضير الصلصة:
- تسخين زيت دوار الشمس في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة ثمّ تقليب البصل بالمقلاة إلى أن يصبح طرياً ومائلاً إلى اللون الذهبي ثمّ إضافة ورقتي الغار إلى البصل ومتابعة التقليب.
- خلط الثوم، الفلفل الحار، الزنجبيل، مسحوق الخردل، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الكركم، الفلفل الحريف والقرفة في محضرة الطعام حتى الحصول على مزيج ناعم ثمّ إضافة المزيج إلى البصل مع متابعة التقليب.
- إضافة القليل من الزيت إلى الخليط ومتابعة التقليب لمدة خمس دقائق إلى الصلصة إلى أن تتماسك ويتغير لونها.
- رفع اللحم من القدر ووضعه في الصلصة ثمّ وضع الصلصة مرة ثانية على نار متوسطة مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى الخليط وتتبيله بالملح والفلفل الأسود ثمّ متابعة التقليب لمدة خمس دقائق على النار إلى أن تبدأ اللحمة بالإحمرار.
- رفع القدرعن النار وسكب اللحمة مع الصلصة في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالبصل الأخضر المقطّع شرائح وتقديمه.
