العربية  

books crispy chicken pins

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

دبابيس فراخ مقرمشة (Info)


المكوّنات

  • خمس عشرة قطعة من أفخاذ الدجاج أي الدبابيس.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة المطحونة طحناً ناعماً.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم المطحون.
  • ربع ملعقة من البصل البودرة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الريحان.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • كوبان من زيت الذرة النباتي، للقلي.


طريقة التحضير

  • وضع نصف كمية البهارات، واللبن، وعصير الليمون في وعاء عميق.
  • خلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً، للتماسك التام.
  • وضع أفخاذ الدجاج في الخليط الناتج، وتركها طوال اليوم.
  • مزج الطحين، والبيكنج باودر، وباقي الكمية الموجودة، ومزجهما جيداً.
  • تصفية قطع الدجاج من الخليط.
  • غمس كل قطعة في خليط الطحين، وتقليبه جيداً، ليتغطّى بطبقة من الطحين.
  • وضع الزيت في قدر عميق على نار عالية، حتى يسخن جيداً.
  • وضع القطع في الزيت، والتقليب الجيد من الجهتين.
  • تركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى تحمر جيداً، ويتغيّر لونها.
  • إخراج القطع من الزيت، ووضعها على محارم ورقية، للتخلّص من الزيت الفائض، ومن ثم تقديمها ساخنة.


Source: mawdoo3.com