العربية  

books herbed crispy chicken pins

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

دبابيس فراخ مقرمشة بالأعشاب (Info)


المكوّنات

  • عشر قطع من أفخاذ الدجاج.
  • حبة من البصل مقطع إلى شرائح.
  • فص من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج المشكّلة.
  • رشة من الشطة.
  • ورقة من الغار.
  • ورقة من إكليل الجبل.
  • ملعقة صغيرة من حبهان المطحون.

للقلي:

  • بيضة.
  • كوب من البقسماط أو كعك مطحون طحناً ناعماً.
  • كوب من الطحين.
  • كوب ونصف من الزيت، للقلي.


طريقة التحضير

  • وضع الأفخاذ في وعاء عميق.
  • إضافة البهارات، والبصل المقطّع.
  • خلط جميع المكوّنات مع بعضها جيداً، للتماسك التام.
  • ترك الدجاج منقوعة طوال الليل.
  • وضع كمية من الماء في قدر عميق على نار متوسطة، ووضع الأفخاذ داخله، بحيث تغطي الأفخاذ بالكامل.
  • ترك القدر على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • تصفية الأفخاذ من الماء، وغمسها بالطحين، والبيض، والبقسماط.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وتركه حتى يسخن جيداً.
  • وضع قطع الأفخاذ في الزيت، وتركها حتى تحمر، ومن ثم تقديمها.
Source: mawdoo3.com