العربية  

books coriander fish fillet

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

كزبرية فيليه السمك (Info)


مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المكوّنات

  • كوب صغير من زيت الزيتون
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من السكر (لمعادلة طعم صلصة الطماطم).
  • كوب صغير من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • كيلو من سمك الفيليه المقطّع.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الكزبرة الجافة، وبهارات السمك، والكمون.
  • كوب كبير من عصير الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • لتر من الماء.
  • بصلة مفرومة.
  • ملح، وفلفل أسود، وشطة -حسب الرغبة-.
  • قرن من الفلفل حار.


طريقة التحضير

  • وضع قدر متوسط العمق على النار ووضع زيت الزيتون في القدر ثمَّ تقطيع البصل إلى شرائح وتشويحه في القدر الساخن مع زيت الزيتون والملح ثمَّ إضافة الفلفل الحار.
  • إضافة بهارات السمك والكمون والكزبرة الناشفة مع الشطة والثوم إلى البصل وتحريكهم جيداً.
  • إضافة السمك بعد تتبيله بعصير الليمون والثوم والقليل جداً من الملح (حتّى لا يصبح السمك جافاً ويصعب تناوله) وتشويحه لمدّة دقيقة.
  • إضافة الطماطم مع القليل من الماء وتركها على النار لمدّة عشر دقائق مع إضافة القليل من السكر.
  • وضع الكزبرة الخضراء وترك الخليط حتّى يكتمل النضج وتتبيله بالملح والفلفل ثمَّ تقديمه.


Source: mawdoo3.com
 
(1)
Colorful Fish

Colorful Fish