books chocolate patissier cream
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Chantilly cream with chocolate
# Chocolate caramel cream
# Making chocolate ice cream
# Chocolate Ice Cream Balls
# Vanilla ice cream with chocolate
# Easy Chocolate Ice Cream
# Chocolate cream patisserie
# Chocolate biscuit with chocolate cream
# Chocolate cake decorated with chocolate cream
# Making a tart with chocolate cream
# Chocolate sauce with whipping cream
# Chocolate cream nutritional value
# Chocolate cake with butter cream
# Chocolate cream sauce
# Biscuit mold with chocolate and cream
# Chocolate and cold cream cake
# Chocolate molds filled with cream
# Chocolate tart with white cream
# Baghrir with Chocolate Cream
# Chocolate cream pie
View more
Source: mawdoo3.com
كريم باتسيير الشوكولاتة (Info)
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
المكوّنات
- ثلاثون غراماً من بودرة الكاكاو غير المُحلّى.
- صفار أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاثون غراماً من الطحين.
- ثلاثون غراماً من دقيق الذرة.
- مئتان وخمسون غراماً من الماء.
- مئتان وعشرون غرامً من الحليب المركز المحلى.
- كوب من الشوكولاتة الداكنة.
طريقة التّحضير
- خفق صفار البيض مع الفانيلا جيداً في الخلاط الكهربائي، وإضافة بودرة الكاكاو مع الطحين ودقيق الذرة، ومواصلة الخفق إلى أن يتكوّن خليط متجانس وأملس.
- وضع الحليب مع الماء في قدر عميق، ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة وترك الخليط إلى أن يصل إلى درجة الغليان.
- سكب نصف كمية خليط الحليب فوق خليط البيض، وتقليبهما معاً حتى يتجانسا تماماً، ثمّ إعادة الخليط إلى باقي كمية الحليب في القدر وتقليب الخليط جيداً.
- ترك الخليط على نار مرتفعة الحرارة مع الخفق المستمر والشديد إلى أن يبدأ الخليط في الغليان.
- رفع القدر عن النار، وإضافة الشوكولاتة الداكنة وخفقه إلى أن تذوب وتمتزج تماماً مع الخليط.
- سكب الخليط في طبق مسطح وواسع، وتغطيته بغلاف بلاستيكي، وتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً واستخدامه في تزيين الحلويات المختلفة.
