كتب chocolate patissier cream
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كريم الشانتيه بالشوكولاتة
# كريم كراميل الشوكولاتة
# عمل آيس كريم بالشوكولاتة
# كرات الآيس كريم بالشوكولاتة
# آيس كريم الفانيلا مع الشوكولاتة
# آيس كريم الشوكولاتة السهل
# كريم باتيسري بالشوكولاتة
# بسكويت شوكولاتة بكريمة الشوكولاتة
# كيكة الشوكولاتة المزينة بكريمة الشوكولاتة
# إعداد تورتة بكريمة الشوكولاتة
# صلصة الشوكولاتة بكريمة الخفق
# القيمة الغذائية لكريمة الشوكولاتة
# كيكة الشوكولاتة بكريمة الزبدة
# صلصة الشوكولاتة بالكريمة
# قالب البسكويت بالشوكولاتة والكريمة
# كيكة الشوكولاتة والكريمة الباردة
# قوالب الشوكولاتة المحشوة بالكريمة
# تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء
# بغرير بكريمة الشوكولاتة
# فطيرة بكريمة الشوكولاتة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كريم باتسيير الشوكولاتة (معلومة)
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
المكوّنات
- ثلاثون غراماً من بودرة الكاكاو غير المُحلّى.
- صفار أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاثون غراماً من الطحين.
- ثلاثون غراماً من دقيق الذرة.
- مئتان وخمسون غراماً من الماء.
- مئتان وعشرون غرامً من الحليب المركز المحلى.
- كوب من الشوكولاتة الداكنة.
طريقة التّحضير
- خفق صفار البيض مع الفانيلا جيداً في الخلاط الكهربائي، وإضافة بودرة الكاكاو مع الطحين ودقيق الذرة، ومواصلة الخفق إلى أن يتكوّن خليط متجانس وأملس.
- وضع الحليب مع الماء في قدر عميق، ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة وترك الخليط إلى أن يصل إلى درجة الغليان.
- سكب نصف كمية خليط الحليب فوق خليط البيض، وتقليبهما معاً حتى يتجانسا تماماً، ثمّ إعادة الخليط إلى باقي كمية الحليب في القدر وتقليب الخليط جيداً.
- ترك الخليط على نار مرتفعة الحرارة مع الخفق المستمر والشديد إلى أن يبدأ الخليط في الغليان.
- رفع القدر عن النار، وإضافة الشوكولاتة الداكنة وخفقه إلى أن تذوب وتمتزج تماماً مع الخليط.
- سكب الخليط في طبق مسطح وواسع، وتغطيته بغلاف بلاستيكي، وتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً واستخدامه في تزيين الحلويات المختلفة.
