books chicken liver kofta

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make liver kofta # Kofta Liver Pane # Kofta with leftover chicken # How to make chicken kofta # Chicken kofta with sauce # Grilled chicken kofta skewers # Chicken Kofta with Fries # Chicken Kofta with Spicy Curry # Make chicken kofta with sauce # Chicken kofta in the oven # Chicken kofta with cheese method # Chicken kofta with cheese # Chicken Kofta Fingers # Healthy chicken kofta sandwiches # Chicken Kofta sandwiches # Chicken kofta with lemon # Chicken kofta with onion powder # Chicken Kofta with Cream Cheese # Chicken Kofta with Mozzarella Cheese # Fried chicken kofta method

كفتة كبدة الدجاج (Info)

مدّة التحضير	عشرون دقيقة
مدّة الطهي	خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ	ستة أشخاص

المكوِّنات

مكوِّنات كفتة الكبدة:

نصف كيلو غرام من كبدة الدجاج.
خمس قطع من التوست.
فصان من الثوم.
حبة من البصل المفروم.
كوب من اللبن.
ملعقتان من البقدونس المفروم.
ملعقة كبيرة من البهارات.
ملعقة كبيرة من الزعتر.
ملعقة كبيرة من البقسماط.
كمية من الماء.
كمية وفيرة من الزيت -للقلي-.
كمية من الملح -حسب الرَّغبة-.
رشة من الفلفل الأسود.

مكوِّنات التَّغليف:

بيضتان.
كوب من البقسماط.
رشة صغيرة من الملح.
كوب من الطحين.
نصف كوب من اللبن.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التَّحضير

تحضير التغليف:

وضع نصف كوب من اللبن في وعاء، وإضافة رشة من الملح والفلفل الأسود.
إضافة البيض إلى اللبن، والخفق جيدًا حتَّى تمتزج كافة المقادير وتركه جانبًا لحين الاستخدام.
وضع الطحين في طبق واسع، ثمَّ وضع البقسماط في طبق آخر وتركهما جانبًا لحين تجهيز كفتة الكبدة.

تحضير كفتة الكبدة:

وضع قدر من الماء على نارٍ مرتفعة حتَّى يغلي.
إضافة رشة من الملح، ثمَّ وضع الكبدة في قدر الماء المغلي، وتركها لمدة دقيقتين.
تصفية الكبدة ووضعها في وعاء وتركه جانبًا لحين الاستخدام.
وضع قطع التوست في وعاء آخر، وإضافة كوب اللبن إليها، والنقع لمدة ثلاثين ثانية.
الضغط باليد على قطع التوست وتصفيتها من اللبن جيدًا، ثمَّ وضع التوست في وعاء الكبدة.
وضع الكبدة والتوست في المفرمة، وإضافة البقدونس والبصل والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والبهارات والزَّعتر.
تشغيل المفرمة على سرعة متوسطة لفرم المقادير فرمًا ناعمًا.
وضع الخليط في وعاء عميق، وإضافة ملعقة من البقسماط، والتقليب جيدًا حتّى يتماسك الخليط.
تشكيل كرات أو أقراص من خليط الكبدة، ثمَّ وضعها في الطحين ورصّها قليلًا.
غمس الكرات في خليط البيض واللبن، ثمَّ وضعها في البقسماط.
تجهيز جميع الكرات بنفس الطريقة، وتركها جانبًا.
وضع كمية من الزيت في قدر، ورفعه على نارٍ متوسطة حتَّى يسخن الزيت.
إضافة كفتة الكبدة إلى الزيت الساخن، والقلي مع التقليب برفق بين الحين والآخر، وتركها حتَّى تتحمر من جميع الجوانب.
إزالة كفتة الكبدة من الزيت، ووضعها في طبق التقديم وتقديمها ساخنة.