كتب chicken liver kofta

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل كفتة الكبدة # كفتة كبدة بانيه # كفته ببواقي الدجاج # طريقة عمل كفتة الدجاج # كفتة الدجاج بالصلصة # أسياخ كفتة الدجاج المشوية # أقراص كفتة الدجاج بالبطاطس # كفتة الدجاج بالكاري الحار # عمل كفتة الدجاج بالصلصة # كفتة الدجاج بالفرن # طريقة كفتة الدجاج بالجبن # عمل كفتة الدجاج بالجبن # أصابع كفتة الدجاج # سندويشات كفتة الدجاج الصحية # سندوتشات كفتة الدجاج # كفتة الدجاج بالليمون # كفتة الدجاج مع بودرة البصل # كفتة الدجاج بالجبنة الكريمية # كفتة الدجاج بجبنة الموزاريلا # طريقة كفتة الدجاج المقلية

عرض المزيد

كفتة كبدة الدجاج (معلومة)

مدّة التحضير	عشرون دقيقة
مدّة الطهي	خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ	ستة أشخاص

المكوِّنات

مكوِّنات كفتة الكبدة:

نصف كيلو غرام من كبدة الدجاج.
خمس قطع من التوست.
فصان من الثوم.
حبة من البصل المفروم.
كوب من اللبن.
ملعقتان من البقدونس المفروم.
ملعقة كبيرة من البهارات.
ملعقة كبيرة من الزعتر.
ملعقة كبيرة من البقسماط.
كمية من الماء.
كمية وفيرة من الزيت -للقلي-.
كمية من الملح -حسب الرَّغبة-.
رشة من الفلفل الأسود.

مكوِّنات التَّغليف:

بيضتان.
كوب من البقسماط.
رشة صغيرة من الملح.
كوب من الطحين.
نصف كوب من اللبن.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التَّحضير

تحضير التغليف:

وضع نصف كوب من اللبن في وعاء، وإضافة رشة من الملح والفلفل الأسود.
إضافة البيض إلى اللبن، والخفق جيدًا حتَّى تمتزج كافة المقادير وتركه جانبًا لحين الاستخدام.
وضع الطحين في طبق واسع، ثمَّ وضع البقسماط في طبق آخر وتركهما جانبًا لحين تجهيز كفتة الكبدة.

تحضير كفتة الكبدة:

وضع قدر من الماء على نارٍ مرتفعة حتَّى يغلي.
إضافة رشة من الملح، ثمَّ وضع الكبدة في قدر الماء المغلي، وتركها لمدة دقيقتين.
تصفية الكبدة ووضعها في وعاء وتركه جانبًا لحين الاستخدام.
وضع قطع التوست في وعاء آخر، وإضافة كوب اللبن إليها، والنقع لمدة ثلاثين ثانية.
الضغط باليد على قطع التوست وتصفيتها من اللبن جيدًا، ثمَّ وضع التوست في وعاء الكبدة.
وضع الكبدة والتوست في المفرمة، وإضافة البقدونس والبصل والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والبهارات والزَّعتر.
تشغيل المفرمة على سرعة متوسطة لفرم المقادير فرمًا ناعمًا.
وضع الخليط في وعاء عميق، وإضافة ملعقة من البقسماط، والتقليب جيدًا حتّى يتماسك الخليط.
تشكيل كرات أو أقراص من خليط الكبدة، ثمَّ وضعها في الطحين ورصّها قليلًا.
غمس الكرات في خليط البيض واللبن، ثمَّ وضعها في البقسماط.
تجهيز جميع الكرات بنفس الطريقة، وتركها جانبًا.
وضع كمية من الزيت في قدر، ورفعه على نارٍ متوسطة حتَّى يسخن الزيت.
إضافة كفتة الكبدة إلى الزيت الساخن، والقلي مع التقليب برفق بين الحين والآخر، وتركها حتَّى تتحمر من جميع الجوانب.
إزالة كفتة الكبدة من الزيت، ووضعها في طبق التقديم وتقديمها ساخنة.