العربية  

books charmoula fish casserole

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طاجن سمك الشرمولة (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من السمك غير المقطع.
  • ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.
  • ثلاث حبات من الجزر الطازج.
  • حبتان من الفلفل الحلو الأحمر.
  • حبتان من الفلفل الحلو الأخضر.
  • حبة متوسطة من البندورة.


مكونات تتبيلة الشرمولة

  • عصير نصف حبة من الليمون الحامض.
  • نصف كأس من زيت الزيتون النقي.
  • أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • ستة فصوص كبيرة من الثوم المطحون ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • ننظّف السمك جيداً من الداخل، ونغسله بالماء البارد، ثمّ نجفّفه من الماء.
  • نقطع الجزر، والبطاطا، والبندورة، والفلفل الحلو الأحمر والأخضر، إلى قطع كبيرة الحجم، أو بشكل طوليّ حسب الرغبة.
  • نضع الخضار المقطعة في قدر مخصص للفرن.
  • نحضر التتبيلة: نضع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والكزبرة، والبقدونس، والبابريكا، والكمون، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، في وعاء صغير، ثمّ نخلطهم جيّداً باستعمال ملعقة خشبيّة.
  • ندهن السمك من الداخل والخارج بخليط التتبيلة، ثم ندهن أيضاً الخضراوات المقطعة بالتتبيلة.
  • نضع السمك بجانب الخضراوات، في قدر الفرن.
  • ندخل القدر إلى الفرن لمدة لا تقل عن النصف ساعة، وذلك حتى ينضج السمك بشكل كامل، والخضراوات.
  • نخرج القدر من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم نضعه في طبق كبير ومناسب للتقديم، ونزينه بالبقدونس المفروم ناعماً.


Source: mawdoo3.com
 
(1)
Colorful Fish

Colorful Fish