books tilapia fish casserole
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
طاجن سمك البلطي (Info)
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من سمك البلطي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
- حبة من البصل.
- ثلاثة سنون من الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة والمطحونة.
- ثلاث حبات من الهيل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- فلفل أحمر مطحون حسب الذوق.
- ورقتان من الغار.
- كأس ونصف من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
- نُنظف السمك، ثم نغسله جيداً، وننقعه بكل من الخل والليمون.
- ندق سني من الثوم مع كل من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والفلفل الأحمر، ثم نحشي السمك بهذه التتبيلة.
- نُقطع البصل إلى حلقات، ونفرم ما تبقى من الثوم.
- نُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم نُضيف البصل، والثوم إليه، ونُحرّكهما إلى أن يُصبح لونهما ذهبياً.
- نُخفف صلصة البندورة بالماء، ثم نسكبها على البصل، ثمّ نُضيف إليها ما تبقى من التوابل، ثم نتركها إلى أن تنضج.
- نُضيف قليلاً من التوابل إلى الطحين، ثم نضع قطع السمك فيه، ومن ثم نقليها.
- نُصفي السمك من الزيت، ثم نضعه بصلصة البندورة، ونُضيف إليه قليلاً من الماء، ثم نُدخله إلى الفرن حتى ينضج، ونُقدّمه مباشرة.
