العربية  

books bukhari rice with chicken and chickpeas

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الأرز البخاري بالدجاج والحمص (Info)


المكوّنات

  • كوب من الحمص.
  • كوبان من الأرز المصري المنقوع.
  • كوبان من أرز الكبسة.
  • عشر جزرات.
  • خمس قطع من الدجاج.


مكوّنات البهارات:

  • خمس حبات من الهال.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات المقلوبة.
  • رشة من القرفة.
  • رشة من العصفر.
  • رشة من الزعفران.
  • أربع حبات من القرنفل.
  • ورق غار.
  • بصلة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • مكسرات للتزيين.


طريقة التحضير

  • اسلقي الدجاج.
  • أضيفي البصل، والهال، والقرنفل، والحمص، وورق الغار إلى الدجاج، ثم دعيه قليلاً.
  • ضعي الجزر في وعاء آخر، واقليه جيداً.
  • ضعي الأرز في وعاء، ثم أضيفي القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والزعفران، والعصفر، وقلبي المكوّنات جيداً.
  • ضعي الدجاج في القدر، ثم أضيفي الزيت، والجزر.
  • أضيفي البهارت للتتبيل، والحمص المسلوق.
  • ضعي الأرز فوق المزيج.
  • ضعي مرق الدجاج في طنجرة الأرز، ودعيها إلى أن تغلي وينضج الأرز.
  • ضعي الأرز بالدجاج والحمص في طبق التقديم، ثم أضيفي المسكرات عليها.


Source: mawdoo3.com