ثلاثة أكواب من الأرزّ ذو الحبّة القصيرة منقوع وجاهز.
قطعتان من أيّ نوع من السمك.
كوب من الدقيق.
كوب من البقسماط.
نصف كوب من الخلطات الخاصّة بالسمك.
أربعة أكواب من الماء.
أربع حبّات من البصل متوسّط الحجم.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ست ملاعق من الزيت النباتيّ.
التتبيلة:
حبّتان من الفلفل الروميّ.
خمسة فصوص من الثوم.
ملعقة صغيرة من الكمّون.
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
اخلطي كوب الدقيق مع البقسماط واخلطيه مع السمك حتّى يتمازجوا.
نظفي السمك جيداً واعملي شقوق بسيطة فيه، ثم غطسيه بخليط الدقيق والبقسماط، واتركيه جانباً حتّى يمتص التتبيلة.
ضعي وعاء عميق على النار وضعي فيها الماء، وأضيفي لها القليل من الزيت.
افرمي البصل فرماً ناعماً في الخلاط أو ابشريه باستخدام المبشرة، وأضيفيه الى الماء، ثمّ أضيفي مكوّنات التتبيلة حيث قطعي الفلفل الرومي إلى شرائح واهرسي الثوم وأضيفيهم الى الناء ثم أضيفي الكمون والملح.
أضيفي الأرز المغسول بعد أن يغلي الماء جيّداً واتركيه حتّى يغلي، ثمّ خففي الحرارة واتركيه حتّى ينضج.
ضعي الزيت الغزير في مقلاة عميقة ثمّ اقلي السمك جيّداً حتّى يحمرّ من كلّ الجهات، ثم ّصفّيه جانباً.
قطّعي السمك إلى قطع صغيره جدّاً بعد أن ينضج الأرزّ، واخلطيها مع الأرزّ وقدّميها.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.