العربية  

books an overview of cornstarch

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

لمحة عامة حول نشا الذرة (Info)


نشا الذرة هو مسحوقٌ ناعمٌ يمتلك لوناً أبيض مائلاً للصفرة، وعادةً ما يُستخدم في الطهي، بالإضافة إلى استخدامه في تصنيع الأدوية، كعاملٍ مساعدٍ على التحلل والتماسك، وتُعدُّ الذرة من أكبر مصادر النشا في العالم، ويتشكّل نشا الذرة الطبيعي وفقاً للوزن، إذ يتكوّن من 75% إلى 80% من الأميلوبكتين (بالإنجليزية: Amylopectin) وهي جزيئات كبيرة وتمتلك العديد من التفرعات، ومن 20% إلى 25% من الأميلوز (بالإنجليزية: Amylose) والذي يكون معضمها بشكلٍ خطيّ.


Source: mawdoo3.com