books algerian lemon or sesame cake

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Sesame cake # Saudi sesame cake # Sesame Molasses Cake # Sesame cake with cardamom # Syrian cake with sesame # Cake method with anise and sesame # Turkish Sesame Cake # Eid Sesame Cake # Date and sesame cake # Cake fingers with dates and sesame # Sesame cake preparation # Abu Sesame Cake # What are the benefits of eating sesame? # How to make sesame buns # Make sesame buns # Turkish sesame buns # Making Iraqi cakes with sesame # Making peanuts with sesame # Anise and sesame buns # Making Abu Sesame Cakes

كعك الليمون أو السمسم الجزائري (Info)

كيلو غرام من الطَّحين.
سِت حبّات من البيض.
ربع كيلو غرام من السُكر الخشن.
ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
ربع لتر من الزيت النباتيّ أو زيت كانولا.
لخليط اللَّيمون نستخدم قشر أربع حبّات من اللَّيمون المبشور برشاً ناعماً.
لخليط السِّمسم نحتاج إلى حبّة مخفوقة من البيض، وربع كوب من حبوب السِّمسم مُحمّصة قليلاً.

نخفق البيض مع الزيت في وعاء كبير.
نُضيف البيكنغ باودر، وفي حال اردنا عمل الكعك باللَّيمون نُضيف برش اللَّيمون.
نُضيف الطَّحين بشكل تدريجيّ، ونُقلّب العجينة بواسطة اليدين.
بعد أن تُصبح العجينة مُتماسكة وصلبة نقوم بتشكيل الحلاوة كما يلي: إمّا أن نستخدم قوالب الكعك، أو نُشكل العجينة كالنقانق، ونُقطِّعها إلى حلقات، ونُزيّنها بثقبها بخفّة بواسطة الشوكة.
إذا أردنا عمل الكعك بالسِّمسم، نقوم بدهن العجينة بعد تقطّيعها بالبيض المخفوق، وننثر عليها السِّمسم.
نضع ورق الألمنيوم في الصينيّة بحيث يكون الجزء اللامع منها للأعلى، ونضع الكعك.
نخبز الكعك لأقل من نصف ساعة، عندها يجب أن يمون لون الكعك شاحباً، ويكون صلباً عند النقر عليه، امّا إذا ما أردنا أن يكون الكعك طريّاً نخبزه لمُدَّة ثُلث ساعة.
نترك الكعك ليبرد، ونُخزنه في وعاء مُحكم الإغلاق لمُدَّة أسبوعين.

Source: mawdoo3.com