العربية  

books aleppo olive salad

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سلطة الزيتون الحلبي (Info)


مدَّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي صفر دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص


المكوّنات

  • مئة غرامٍ من جبنة الحلّوم المُقطّعة إلى مُكعبّات صغيرة.
  • كوب من الزيتون الأخضر الحلبي منزوع البذور.
  • حزمة صغيرة من الزعتر الأخضر.
  • ربع كوبٍ من زيت الزيتون البكر.
  • حبة من البصل الأخضر مُقطّعة إلى شرائح رقيقة.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الفلفل.
  • ربع كوبٍ من الجوز الأمريكي.
  • خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • حبّتان متوسطتا الحجم من البندورة مُقطّعة إلى مكعبات.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمّون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
  • حبّة من كل من: الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر الحلو مُقطّعتان إلى مكعبات صغيرة.


طريقة التَّحضير

  • توريق (إزالة الأوراق عن الساق) حزمة الزعتر وغسله جيداً وتصفيته.
  • وضع المكوّنات الآتية: دبس الفلفل، الزيتون، دبس الرمان والزيت في وعاء وخلطها معاً جيداً، ثم إضافة كل من: مكعبات البندورة، البصل المفروم، نصف كمية الزعتر، الكمون، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر والجبنة.
  • تقليب المكونات معاً جيداً حتى تتجانس، ثمّ سكب سلطة الزيتون في طبق التقديم وتزيينها بكل من: الجوز، الجبنة والكمية المتبقية من الزعتر ثم تقديمها مباشرة.
Source: mawdoo3.com