books طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالعجين
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# chicken thighs
# False chicken thighs
# Chicken thighs with puff pastry
# Grilled chicken thighs
# Making false chicken thighs
# Making meat with dough
# How to make meat with dough
# Breaded chicken thighs
# Fried chicken thighs
# Indian chicken thighs
# Meat with dough method
# Stuffed chicken thighs with potatoes
# Curry chicken thighs
# Fried chicken thighs salad
# How to prepare chicken thighs
# Baked chicken thighs
# Chicken thighs with potatoes
# How to make meat with Syrian dough
# How to prepare meat pies with dough
# Meat with dough on the Lebanese way
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالعجين (Info)
المكوّنات
- كيلوغرام من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- كوبان من الماء.
- فنجان من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
مكوّنات الحشوة:
- أربع قطع من الدجاج بوزن كيلوغرام.
- حبة من البطاطا المسلوقة.
- ثلاث قطع من الجبنة المثلثات.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- رشة من ملح الطعام.
- رشة من الفلفل الأحمر.
- رشة من بهارات الدجاج.
طريقة التحضير
- نخلط الطحين مع البيكنج باودر، والسكر، والنشا البودرة بالإضافة إلى ملعقتين من الملح.
- نغلي كوباً من الماء على النار.
- نرفع نصف الكوب من الماء المغلي ونضعه جانباً.
- نضيف فنجاناً من الزيت إلى الماء المغلي، ثمّ نضيفها إلى خليط الطحين.
- نعجن المكوّنات جيداً، ثمّ نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- نعجن الخليط جيداً، ثمّ نغطيّها ونتركها جانباً لمدّة ستين دقيقة حتى ترتاح.
- نشكل العجينة على شكل أسطوانة، ثمّ نقطعها إلى قطع صغيرة ومتساوية.
- نفرد قطع العجينة بالشوبك إلى أن يصبح سمكها رفيعاً جداً.
- نسلق دجاجة في الماء على النار إلى أن تنضج.
- نرفع الدجاج عن النار، ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة، ثمّ نضيف حبة البطاطا المسلوقة، ومثلثات الجبنة، والملح، والفلفل الأحمر، وبهار الدجاج، بالإضافة إلى الثوم.
- نخلط المكوّنات، ثمّ نشكل قطعاً بحجم البيضة للحشوة.
- نحشو العجينة بالحشوة، ثمّ نغلقها على شكل دبوس الدجاج.
- نقلي القطع في الزيت المسخن مسبقاً حتى تتحمر، ثمّ نرفعها عن النار.
- ملاحظة: عندما تنتهي الحشوة، فمن الممكن أن نحشو البطاطا المسلوقة، والمهروسة، مع جبن الموزاريلا، والملح، والبهارات، بالجبنة البيضاء بعد تشكيل العجينة على شكل دبابيس الدجاج.
