كتب طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالعجين
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أفخاذ الدجاج
# أفخاذ الدجاج الكذابة
# أفخاذ الدجاج بالبف باستري
# أفخاذ الدجاج المشوية
# عمل أفخاذ الدجاج الكذابة
# عمل اللحم بالعجين
# طريقة عمل اللحم بالعجين
# أفخاذ الدجاج بالبقسماط
# أفخاذ دجاج مقلية
# أفخاذ الدجاج على الطريقة الهندية
# طريقة اللحم بالعجين
# أفخاذ الدجاج المحشية مع البطاطا
# أفخاذ الدجاج بالكاري
# سلطة أفخاذ الدجاج المقلية
# كيفية تحضير أفخاذ الدجاج
# أفخاذ الدجاج المخبوزة
# أفخاذ الدجاج مع البطاطس
# طريقة عمل اللحم بالعجين السوري
# طريقة تحضير فطائر اللحم بالعجين
# لحم بالعجين على الطريقة اللبنانية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالعجين (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- كوبان من الماء.
- فنجان من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
مكوّنات الحشوة:
- أربع قطع من الدجاج بوزن كيلوغرام.
- حبة من البطاطا المسلوقة.
- ثلاث قطع من الجبنة المثلثات.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- رشة من ملح الطعام.
- رشة من الفلفل الأحمر.
- رشة من بهارات الدجاج.
طريقة التحضير
- نخلط الطحين مع البيكنج باودر، والسكر، والنشا البودرة بالإضافة إلى ملعقتين من الملح.
- نغلي كوباً من الماء على النار.
- نرفع نصف الكوب من الماء المغلي ونضعه جانباً.
- نضيف فنجاناً من الزيت إلى الماء المغلي، ثمّ نضيفها إلى خليط الطحين.
- نعجن المكوّنات جيداً، ثمّ نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- نعجن الخليط جيداً، ثمّ نغطيّها ونتركها جانباً لمدّة ستين دقيقة حتى ترتاح.
- نشكل العجينة على شكل أسطوانة، ثمّ نقطعها إلى قطع صغيرة ومتساوية.
- نفرد قطع العجينة بالشوبك إلى أن يصبح سمكها رفيعاً جداً.
- نسلق دجاجة في الماء على النار إلى أن تنضج.
- نرفع الدجاج عن النار، ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة، ثمّ نضيف حبة البطاطا المسلوقة، ومثلثات الجبنة، والملح، والفلفل الأحمر، وبهار الدجاج، بالإضافة إلى الثوم.
- نخلط المكوّنات، ثمّ نشكل قطعاً بحجم البيضة للحشوة.
- نحشو العجينة بالحشوة، ثمّ نغلقها على شكل دبوس الدجاج.
- نقلي القطع في الزيت المسخن مسبقاً حتى تتحمر، ثمّ نرفعها عن النار.
- ملاحظة: عندما تنتهي الحشوة، فمن الممكن أن نحشو البطاطا المسلوقة، والمهروسة، مع جبن الموزاريلا، والملح، والبهارات، بالجبنة البيضاء بعد تشكيل العجينة على شكل دبابيس الدجاج.
