books زنود الست بالطريقة اللبنانية
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Chicken Shawarma the Lebanese way
# Rice with lentils the Lebanese way
# Molokhia fatteh on the Lebanese way
# Lebanese steak
# Molokhia with chicken the Lebanese way
# Upside-down the Lebanese way
# Kibbeh with milk the Lebanese way
# Hummus with tahini on the Lebanese way
# Rice with beans the Lebanese way
# Meat with dough on the Lebanese way
# Kofta with milk the Lebanese way
# Kofta with tahini on the Lebanese way
# Making falafel the Lebanese way
# Lebanese chickpea fattah
# Baba Ghanoush the Lebanese way
# Saj bread the Lebanese way
# Lebanese chicken fajita
# Garlic Cream the Lebanese way
# Garlicky on the Lebanese way
# Namoura the Lebanese way
View more
Source: mawdoo3.com
زنود الست بالطريقة اللبنانية (Info)
المكونات
- كيس من عجين الفيلو، سواء المثلجة أو المذوبة.
- خمسمئة غرام من الحليب السائل.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثلاثة أرباع الكوب من النشا.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبيّ المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الّليمون.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- قطّع رقائق العجينة بشكل مستقيماتٍ صغيرة متساوية.
- غطِّ رقائق العجين بقطعة قماش مبلولة، وضعها جانباً.
- اخلط الحليب والماء والنشا في وعاءٍ كبير، ثم قلّب المكونات معاً بشكل جيّد، حتى يصبحَ المزيج كثيفاً.
- أضف ماء الزهر إلى المكوّنات السابقة ثم استمرّ بالتحريك، ثم ضع المزيج ليبرد وتصبح حرارته كحرارة الغرفة العاديّة.
- ضع واحدة من الرقائق والأخرى فوقَها بالاتجاه المعاكس لها على الطاولة.
- اخلط المزيج السابق بالقشطة الباردة، وامزجها بشكل جيّد حتى يصبح المزيج كالكريمة.
- ضع ملعقة كبيرة من المزيج على الرقائق بشكل طوليّ، ثم ابدأ بثني الأطراف إلى المنتصف ولفَّها بشكل اللفافة.
- أكمل باقي الرقائق بالطريقة نفسها، وبعد الانتهاء من اللفّ ضع الرقائق في صينيّة.
- ضع الصينيّة بالفرن على أن يكون محمّى مسبقاً مدةَ اثنتيْ عشرة دقيقة، أو حتى تتحمّر وتصبح ذهبيّة اللون.
- بعد أن يصبح لونها ذهبيّاً أخرجها من الفرن، وضعها جانباً حتى تبرد.
- بعد أن تبرد أضِفْ على زنود الستّ القطر، وزيّنها بالفستق الحلبيّ والقليل من زهر اللوز.
