books جزر محشي

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Stuffed red carrots # Stuffed red carrots with beetroot # How to make stuffed carrots # Stuffed onions with carrots and spinach # Mixed stuffed carrots and turnips # Cooking stuffed carrots # Making stuffed carrots # Stuffed stuffed # Stuffed lamb stuffed with eggs # Chicken breast stuffed with carrots # Green olives stuffed with carrots # Algerian stuffed pepper # Algerian stuffed cabbage # Algerian stuffed dishes # What is the vitamin in carrots? # What are the benefits of red carrots? # Stuffed Molokhia # stuffed dates # stuffed peppers # stuffed eggplant

جزر محشي (Info)

المكوّنات

عشرون حبة جزر متوسطة الحجم.
كوبا أرز مصري.
حبة بصل مفروم ناعم.
مئة غرام لحم مفروم.
ملعقتان صغيرتان ملح.
ملعقتان صغيرتان بهار مشكل.
أربع ملاعق كبيرة سمن.
ربع كوب صنوبر مقلي.
حبة كبيرة شمندر شرائح.
كوب عصير برتقال.
نصف كوب عصير ليمون.
ملعقتان كبيرتان طحين.
ثمانية فصوص ثوم.
قليل من النعناع المجفّف.

طريقة التحضير

نقشر الجزر باستخدام قشارة البطاطا، لإزالة طبقة خفيفة من قشر الجزر، ثم نضعه في ماء بارد حتى لا يتغيّر لونه أثناء الحفر، وتحضيره للحشوة.
نحفر الجزر بنفس طريقة حفر الكوسا، مع مراعاة عدم حفر حبة الجزر للقاع لأنها ستكسر حتماً بسبب صلابتها، مجرد أن نفرغ اللب من المناطق الواسعة فيها، ونترك المنطقة الضيقة في نهاية حبة الجزر.
نجهز الحشوة، نخلط كمية اللحم، مع الأرز المنقوع، والبصل المفروم في طبق عميق، ثم نحرك المكونات قليلاً.
نضيف ملعقة من السمنة إلى الحشوة.
نتبل المكونات بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ثم نحركها جيداً حتى تتجانس معاً، ويفضل أن نخلطها باليد حتى نهرس البصل قليلاً مع بقية المكونات.
نغلي كمية كافية لغمر الجزر في قدر عميق، ثم نضع فيها الجزر، وشرائح الشمندر حتى تعطينا الطعم، واللون للجزر.
نترك الجزر يغلي على نار متوسّطة لمدة أربعين دقيقة حتى يصل لمرحلة النضج.
نخلط الطحين مع عصير الليمون حتى يذوب تماماً، ثم نضيفه للجزر بعد أن يتم النضج.
نصب عصير البرتقال أيضاً على الجزر، ثم نغطّي القدر، ونتركه على نار هادئة حتى يتسبّك، ويغلظ قوام الصلصة التي تغمره.
نجهز التقلية، أو القدحة، ونسخّن السمن، ونشوّح الثوم، مع النعناع المجفّف، والصنوبر لمدّة دقيقتين، ثم ّنضيفها للجزر.
نسكب الجزر المحشي في طبق التقديم، ونضع جزءاً من الصلصة بجانبه، ونقدمه.

Source: mawdoo3.com