كتب جزر محشي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# محشي الجزر الأحمر
# محشي الجزر الأحمر بالشمندر
# طريقة عمل محشي الجزر
# محشي البصل بالجزر والسبانخ
# محشي مشكل بالجزر واللفت
# طهي الجزر المحشي
# عمل الجزر المحشي
# المسمن محشي
# الخروف المحشي بحشوة البيض
# صدور الدجاج المحشوة بالجزر
# الزيتون الأخضر المحشو بالجزر
# الفلفل المحشي الجزائري
# محشي الكرنب الجزائري
# أطباق محشية جزائرية
# ما هو الفيتامين الموجود في الجزر
# ما فوائد الجزر الأحمر
# الملوخية المحشية
# تمر محشي
# فلفل محشي
# محشي باذنجان
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
جزر محشي (معلومة)
المكوّنات
- عشرون حبة جزر متوسطة الحجم.
- كوبا أرز مصري.
- حبة بصل مفروم ناعم.
- مئة غرام لحم مفروم.
- ملعقتان صغيرتان ملح.
- ملعقتان صغيرتان بهار مشكل.
- أربع ملاعق كبيرة سمن.
- ربع كوب صنوبر مقلي.
- حبة كبيرة شمندر شرائح.
- كوب عصير برتقال.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان طحين.
- ثمانية فصوص ثوم.
- قليل من النعناع المجفّف.
طريقة التحضير
- نقشر الجزر باستخدام قشارة البطاطا، لإزالة طبقة خفيفة من قشر الجزر، ثم نضعه في ماء بارد حتى لا يتغيّر لونه أثناء الحفر، وتحضيره للحشوة.
- نحفر الجزر بنفس طريقة حفر الكوسا، مع مراعاة عدم حفر حبة الجزر للقاع لأنها ستكسر حتماً بسبب صلابتها، مجرد أن نفرغ اللب من المناطق الواسعة فيها، ونترك المنطقة الضيقة في نهاية حبة الجزر.
- نجهز الحشوة، نخلط كمية اللحم، مع الأرز المنقوع، والبصل المفروم في طبق عميق، ثم نحرك المكونات قليلاً.
- نضيف ملعقة من السمنة إلى الحشوة.
- نتبل المكونات بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ثم نحركها جيداً حتى تتجانس معاً، ويفضل أن نخلطها باليد حتى نهرس البصل قليلاً مع بقية المكونات.
- نغلي كمية كافية لغمر الجزر في قدر عميق، ثم نضع فيها الجزر، وشرائح الشمندر حتى تعطينا الطعم، واللون للجزر.
- نترك الجزر يغلي على نار متوسّطة لمدة أربعين دقيقة حتى يصل لمرحلة النضج.
- نخلط الطحين مع عصير الليمون حتى يذوب تماماً، ثم نضيفه للجزر بعد أن يتم النضج.
- نصب عصير البرتقال أيضاً على الجزر، ثم نغطّي القدر، ونتركه على نار هادئة حتى يتسبّك، ويغلظ قوام الصلصة التي تغمره.
- نجهز التقلية، أو القدحة، ونسخّن السمن، ونشوّح الثوم، مع النعناع المجفّف، والصنوبر لمدّة دقيقتين، ثم ّنضيفها للجزر.
- نسكب الجزر المحشي في طبق التقديم، ونضع جزءاً من الصلصة بجانبه، ونقدمه.
