books الحراق إصبعو
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# burner with his finger
# Preparing the harraq finger with pasta
# How to prepare the burner with his finger
# The work of the harraq eater with his finger
# The work of the burner with his finger
# The method of burning a finger with pasta
# Harraq finger with seashell pasta
# Finger burner ingredients
# The way the burner works with his finger
# Al-Haraq Shami Finger
# The method of burning with his finger
# Harraaq eater his finger
# The work of burning a finger
# The method of burning a finger
# Ahmed Al-Harraq Al-Sarifi
# Mohamed Al-Harraq
# Yasser Al Harraq
# How to make burnt broast
# Azib Al Harraq, Kila, South
# The lineage of Ahmed Al-Harraq Al-Sarifi
View more
Source: mawdoo3.com
الحراق إصبعو (Info)
المكوّنات
- كوبان من العدس البني.
- ثلاث حبات كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ستة فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
- رغيفان من الخبز.
- كوب من الكزبرة المفرومة.
- نصف كوب من المعكرونة على شكل كوع.
- رشة من الملح.
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من لب التمر الهندي، أو دبس الرمان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- وضع العدس في طبقٍ عميق وغمره بالماء وتركه منقوعاً لساعتين.
- وضع كمية من الزيت بارتفاع 2.5 سنتيمتر على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة البصل على دفعات وتقليبه وتركه لخمس دقائق حتى يصبح بني اللون دون أن يحترق، ثمّ إخراجه من الزيت وتركه على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الفائض.
- تقطيع الخبز إلى مكعبات متوسطة وقليها بالزيت الساخن حتى تتحمر، ثمّ إخراجه ووضعه فوق مناديل ورقية للتخلص من الزيت الفائض.
- وضع زيت الزيتون في مقلاةٍ واسعة وإضافة الكزبرة مع رشة من الملح ونصف كمية الثوم وتقليبها حتى يتغير لون الكزبرة وتفوح الرائحة وإبعادها عن النار.
- تصفية العدس ووضعه في قدر مع أربعة أكوابٍ من الماء وتركه على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي ثم خفض الحرارة وتركه لعشرين دقيقةً، ثمّ إضافة المعكرونة وتركها من 5-8 دقائق.
- وضع التمر الهندي في 177 ملليلتراً من الماء الساخن وتدليكه للحصول على عصارته، ثمّ وضعه في مصفاة ناعمة وعصره للحصول على ربع كوبٍ من عصير التمر الهندي.
- إضافة عصير التمر الهندي أو دبس الرمان إلى العدس مع نصف كمية البصل المقلي وباقي كمية الثوم وعصير الليمون ويقلب جيداً ويترك لخمس دقائق، يجب أن يكون قوامه طرياً ولكن ليس سائلاً ولا أن يكون جامداً جداً، وفي حال كان جامداً يتم إضافة القليل من الماء، ثمّ تذوقه وإضافة الملح في حان بحاجة لذلك.
- إبعاد القدر عن النار وسكب الحراق إصبعو في أطباقٍ مناسبةٍ وتوزيع خليط الكزبرة على الأطباق ونثر باقي كمية البصل المقلي على الوجه، ثمّ وضع كمية من الخبز المقلي فوقه، ويقدم الطبق ساخناً أو بحرارة الغرفة.
