books zaatar bread

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Zaatar bread and white cheese # How to make zaatar bread # Zaatar bread with cheese # Bread with cheese, olives and thyme # Bread wiped with thyme # My story with Tal Zaatar # Tel al-Zaatar massacre # Tal Zaatar camp # Zaatar cake # Chicken with Zaatar # Zaatar pies # Zaatar pizza # Zaatar preparation # Zaatar pastries # How to make zaatar pies # Zaatar Manakeesh with Cheese # Making zaatar manakish # Zaatar and cheese cake method # Zaatar Manakeesh with Brown Flour # Preparing the zaatar manakeesh with cheese

خبز الزعتر (Info)

المكونات

ست حزم من الزعتر.
حبة من البصل المفروم.
ملعقة كبيرة من السماق.
كمية من زيت الزيتون حسب الحاجة.
ملح طعام تبعاً للرغبة.
ثمانية كؤوس من الطحين لصنع العجين.
ملعقة كبيرة وثلثا الملعقة من الخميرة الفورية لصنع العجين.
ملعقة كبيرة ونصف من الملح لصنع العجين.
ملعقة كبيرة من السكر لصنع العجين.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت لصنع العجين.
ماء للعجن.

طريقة التحضير

أحضري مقلاة وضعي زيت الزيتون فيها، ثم البصل المقطع إلى أن يذبل بعض الشيء، لتضيفي إليه بعد ذلك السماق.
ضعي البصل فوراً على الزعتر الذي قمتي بتنظيفه وغسله مسبقاً، وأضيفي له الملح واخلطي المكونات جيداً إلى حين ذبول أوراق الزعتر بعد ذلك احرصي على تغطيته وتركه جانباً.
جهّزي العجينة وذلك بخلط المقادير مع بعض وإضافة كل من الزيت والماء بشكل تدريجي إلى أن تتشكّل لديك عجينة ذات قوام ليّن وطري، لتغطّي العجينة بعد ذلك، وتتركيها لتختمر من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع من الزمن.
بعد مرور الوقت، شكلي كرات من العجينة كبيرة الحجم.
ضعي كمية قليلة من زيت الزيتون على يدك، وافردي بيدك العجينة قليلاً، لتضعي بعد ذلك قدراً مناسباً من حشوة الزعتر في وسطها، اطوي العجينة من الجهة العلوية والسفلية ومن اليمين والشمال باتجاه منتصف العجينة (مركزها).
ادهني مربعات العجين بكمية قليلة من الزيت ثم غطيها ودعيها جانباً، وجهّزي الفرن على حرارة مئة وتسعين إلى مئتي درجة مئوية.
ادهني صينية الفرن بقليل من زيت الزيتون وافردي العجين بباطن كفّيك، ثم ضعي فوق العجين قدراً قليلاً من الزيت واخبزيها إلى حين نضجها، وقدميها ساخنة مع كأس من الشاي.

Source: mawdoo3.com