العربية  

books yemeni muqalal meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

لحم مقلقل يمني (Info)


المكوّنات

  • كوب من الأرز طويل الحبة.
  • نصف كيلو غرام من لحم الخروف المقطع إلى رأس العصفور.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون، البهارات والكزبرة الجافة.
  • حبتان من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • بصلة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • قرن من الفلفل الحار.


طريقة التحضير

  • تسخين الزيت أو السمنة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثمَّ إضافة كلٍ من: اللحمة، البصل، الثوم، الفلفل، مكعب المرقة، الكزبرة، الكمون والبهارات وتقليب اللحمة جيداً.
  • إضافة الطماطم ثمّ إضافة كمية قليلة من الماء ثمَّ تغطية القدر وطهي المقلقل على درجة حرارة منخفضة إلى أن يتم نضجه تماماً ثمَّ تقديمه.


Source: mawdoo3.com