العربية  

books white coconut milk pudding with nuts

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

مهلبية حليب جوز الهند البيضاء بالمكسرات (Info)


مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من نشأ الذرة.
  • معلقتان كبيرتان من الصنوبر،اللوز والمقشرالفستق.
  • نصف كوب من الجوز.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من جوز الهند المبروش.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوبان من حليب جوز الهند.


مكونات القطر:

  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من شراب الذرة ذي اللون الفاتح.
  • عود من القرفة.
  • كوبان من كلٍ من: الماء البارد والسكر.


طريقة التحضير

  • نقع اللوز، الجوز، الفستق والصنوبر كل نوع من المكسرات في طبق ووضعه بالثلاجة عدة ساعات.
  • تجهيز القطر بوضع كوبان من الماء في قدر عميق على نار متوسطة ثمّ إضافة السكر والتحريك بملعقة من الخشب حتى ذوبان السكر ثمّ إضافة عود القرفة و تركيه يغلي لمدة خمسة دقائق .
  • تخفيف النار وإضافة عصير الليمون وشراب الذرة الى خليط الماء والسكر في القدر وتقليب المزيج وتركه على النار الهادئة تقريباً ثلاثة دقائق ثمّ إزالة القطروتركه ليبرد جانباً حتى الإستخدام.
  • وضع حليب جوز الهند، الحليب السائل وجوز الهند المبروش على نار متوسطة ويحرك حتى يبدأ بالغليان لمدة خمس دقائق حتى طريان جوز الهند.
  • إذابة النشا بماء بارد في وعاء و إضافته إلى الحليب على الناروالاستمرار بالتحريك ثمّ خفض الحرارة تحت المهلبية مع التحريك دون انقطاع حتى تسمك الخليط.
  • إضافة الفانيلا إلى المهلبية وخلطها جيداً مع الخليط.
  • تجهيز كاسات أو أطباق تقديم صغيرة وسكب المهلبية فيها و تركها جانباً حتى تبرد تماماً ثمّ وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.
  • إخراج المكسرات من الثلاجة وتصفية كل نوع من المكسّرات على حدى بالمصفاة وتركها جانباً إلى أن تجف تماماً.
  • رش المكسرات المنقوعة و المصفية على أطباق المهلبية ثمّ رش القطر البارد حسب الرغبة و تقدم باردة.


Source: mawdoo3.com