books walnut kleicah
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Kleija work
# the fragile kleia
# making kleia
# Preparing the cutlery
# The work of the Syrian kleigah
# Syrian Kleiga
# The modus operandi of the Iraqi Kleia
# Iraqi kleija with cardamom
# Iraqi Kleija with Meat
# Iraqi kleija with sauce
# Preparation of the Iraqi kleja
# How to make Iraqi kleija
# Iraqi kleija with lokum
# Iraqi kelegah with yogurt
# Kleicha with figs
# How does the Iraqi klejjah work?
# Iraqi klejha with dates
# Iraqi klejha with dates and hazelnuts
# The work of the fragile Iraqi kleija
# Iraqi klejha with yogurt
View more
Source: mawdoo3.com
الكليجة بالجوز (Info)
المكونات
العجينة
- كيلو من الطحين الأبيض.
- خمس ملاعق من الحليب الناشف.
- خمس ملاعق كبيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من ملح الطعام.
- فنجانٌ صغيرٌ من حبة البركة.
- كأسٌ ونصف من الزبدة الذائبة.
- كأسٌ ونصف من الزيت النباتي.
- ثلاثة أكوابٍ من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة المذوبة في فنجانٍ من الماء الدافئ مع رشةٍ صغيرةٍ من السكر.
الحشوة
- كميةٌ مناسبةٌ من الجوز المناسب للعجينة.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكونات بالزبدة ثم بالزيت وإضافة الماء بشكلٍ تدريجي والخميرة وعجنها باليد بشكلٍ جيدٍ ثم نقلها إلى لوحٍ ناعمٍ لاستكمال العجن ليصبح لدينا عجينةٌ ملساءُ ولفها بكيس نايلون وتركها لأربع ساعاتٍ جانباً لترتاح.
- تحضير الحشوة من خلال تكسير الجوز بشكلٍ ناعمٍ وخلطه مع رشةٍ من القرفة المطحونة والقليل من السكر الأبيض الناعم.
- حشو العجينة بالحشوة السابقة وتشكيلها وتزيينها.
- رص الكرات في صينيةٍ مناسبةٍ للخبز والممسوحة مسبقاً بكميةٍ قليلةٍ من الزيت وترك القليل من المسافة بين القطع.
- مسح قطع الكليجة بالجوز بالقليل من صفار البيض لإضفاء اللمعة عليها وحتى تصبح ذهبية اللون.
- خبز الصينية في فرنٍ عالي الحرارة لما يقارب الخمس عشر دقيقة.
- إخراج الصينية من الفرن ووضع قطع الكليجة في صحونٍ مناسبةٍ ساخنةً أو باردةً حسب الرغبة.
