books turkish dumplings with minced meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Potato casserole with minced meat # Zucchini tray with minced meat # Artichoke stuffed with minced meat # Molokhia with minced meat # Soft tortillas with minced meat # Tortilla tray with minced meat # Moussaka with minced meat # Eggplant moussaka with minced meat # Potatoes stuffed with minced meat # Moussaka with minced meat and bechamel # Mombar with minced meat # Mashed potatoes with minced meat # Preparation of moussaka with minced meat # Minced meat dishes # The method of artichoke with minced meat # Goulash with minced meat # Potato with minced meat method # Spaghetti with minced meat # Artichoke with minced meat and bechamel # Preparing live with minced meat

فطائر تركية باللحم المفروم (Info)

مكوّنات الحشوة:

تحضير الحشوة:

تسخين الزيت في قدر على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل.
إضافة الملح، والثوم المهروس مع التقليب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
إضافة اللحم المفروم مع التقليب حتى يختلط مع البصل.
تتبيل اللحم بالبهارات وإضافة صلصة الطماطم.
خفض درجة الحرارة وترك القدر يطهي لمدّة عشر دقائق.
إضافة الماء مع التقليب وتغطية القدر وتركه على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج اللحم مع التقليب بين الوقت والآخر.
إضافة صلصة الورشستر مع البقدونس مع التقليب، ثمّ رفع القدر عن النار وتركه جانباً حتى يبرد.

تحضير العجينة:

خلط الدقيق مع الزبدة، السُكّر والملح وبسّ الخليط.
إضافة البيكنج باودر، والخميرة مع التقليب.
خفق البيض في طبق صغير مع لبن الزبادي، ثمّ سكب الخليط على مزيج الدقيق، مع العجن لمدّة عشر دقائق.
تغطية العجين بقطعة من النايلون وتركه ليختمر.
فرد العجينة باستخدام الشوبك على طاولة العمل المرشوشة بالدقيق.
تقطيع العجين على شكل بيضاوي باستخدام قطاعة الحلويات.

تحضير الفطائر التركية:

وضع ملعقة كبيرة من الحشو في وسط دوائر العجين، مع مراعاة ترك وسط العجين مفتوح.
لصق الزوايا مع بعضها البعض حتى اكتساب الفطيرة شكل مركبة صغيرة.
وضع الفطائر في صينية خبز مرشوشة بالدقيق، ثمّ دهن كل فطيرة بمزيج صفار البيض وصلصة الطماطم.
خبز الفطائر في فرن محمى على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة.
إخراج الصينية من الفرن وتركها تبرد.
ترتيب الفطائر في طبق تقديم مناسب وتقديمها.

Source: mawdoo3.com