books goulash with minced meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

جلاش باللحمة المفرومة (Info)

المكونات

نصف كيلو من عجينة الجلاش.
كيلو من اللحمة المفرومة.
أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
حبّة متوسّطة من البصل، المفروم ناعماً.
فصّان من الثوم، المفروم ناعماً.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
رشّة من جوزة الطيب.
ربع ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
نصف كأس من جبنة البارميزان.
نصف كأس من جبنة الموزريلّا.
بيضة مخفوقة مع ملعقتيْن صغيرتيْن من الحليب السائل.
ربع كأس من الجزر المبشور.
حبتان من الفلفل الأخضر الحلو، المفروم ناعماً.
نصف كأس من الزبدة النباتيّة المذابة.

طريقة التحضير

نضعُ الزيت في قدر، ونتركه على نار متوسّطة حتّى يسخن.
نضيف الثوم، والبصل إلى الزيت الساخن، ونقلّبهم حتّى يذبل البصل.
نضيفُ اللحمة المفرومة إلى البصل، ونتركُه على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
نضيف إلى خليط اللحم، والملح، والسبع بهارات، وجوزة الطيب، والفلفل الحلو، ونقلّب المكوّنات جيّداً.
نضيف الفلفل الحلو، والجزر إلى الخليط السابق، ونتركُ الخليط على نارٍ هادئة لمدة خمس دقائق.
نزيل القدر عن النار، ونضيفُ إليه جبن الموزاريلّا، وجبن البارميزان، ونقلّبُ الخليط، ثم نتركُه جانباً حتّى يبرد.
نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.
ندهن صينيّة دائريّة بالقليل من الزبدة.
نفردُ رقاقة واحدة من عجينة الجلاش في الصينيّة، وندهنها بالزبدة، ثم نضع فوقها رقاقة أخرى وندهنها بالزبدة، ونكرّر هذه الخطوات حتّى نحصل على ستّ رقائق.
نفرد اللحمة بشكل مستوٍ فوق الرقائق.
نفرد رقاقة فوق حشوة اللحمة، وندهنها بالقليل من الزبدة، ثمّ نضع فوقها رقاقة أخرى، ونستمرّ بتكرار هذه الخطوات حتّى نحصل على ستّ طبقات من العجينة.
نخبز الجلاش باللحمة المفرومة، في الفرن المحمّى مسبقاً، لمدّة لا تقلّ عن عشرِ دقائق.
نخرج الصينيّة، ثم ندهنُ وجهها بمزيج البيض.
نرجع الصينيّة إلى الفرن، ونتركها لمدة لا تقلّ عن عشرين دقيقة، وذلك حتّى تصبح ذهبيّة اللون.
نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتّى تبرد، ثم نقطّعها.

Source: mawdoo3.com