books tunisian kofta
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make Tunisian kofta
# Bosnian Kofta
# Grilled kofta
# Kofta Al Hati
# Kofta with kalaj
# quick kofta
# Fasting Kofta
# Carrot Kofta
# rabbit kofta
# rice kofta
# Sardine Kofta
# Kofta with tomato
# tuna kofta
# Kofta with vegetables
# Kofta with potatoes
# Preparing the shoulder meat kofta
# Daoud Pasha Kofta Ingredients
# Kofta Daoud Pasha
# Shami kofta method
# Kofta with hot sauce
View more
Source: mawdoo3.com
كفتة تونسية (Info)
| مدّة التَّحضير | عشرون دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لـِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات الكفتة:
- ثلاثمئة غرامٍ من اللحم البقري المفروم.
- مئة غرامٍ من لحم الحمل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- بصلة صغيرة الحجم ومفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
مكوّنات الصوص:
- مئة غرامٍ من الفاصولياء البيضاء المسلوقة.
- مئة غرامٍ من خليط الزيتون الأسود والأخضر.
- خمسون غراماً من المخلل.
- بصلتان متوسطتا الحجم ومفرومتان ناعماً.
- حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- أربع حبات من الفلفل الأخضر.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الهريسة.
طريقة التّحضير
تحضير كرات الكفتة:
- وضع اللحم مع البصل والثوم والبقدونس والنعناع والكزبرة وجميع البهارات في طبق عميق، ثم خلط المكوّنات جيداً.
- تشكيل الخليط على شكل كرات صغيرة الحجم باستخدام اليدين.
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة، وقلي كرات اللحم فيها مع التقليب حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً من الجانبين.
- نقل كرات الكفتة عل ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الفائض.
تحضير الصوص:
- تسخين الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يتحمر لمدة خمس دقائق.
- إضافة الثوم وصلصة الطماطم وبودرة الكزبرة.
- إضافة الماء إلى المكوّنات وتركه حتى يغلي لمدة عشرين دقيقة، ثمّ يتم رفع المقلاة عن النار.
- إضافة كرات الكفتة و[[طريقة عمل الزيتون الأسود|الزيتون] والفاصولياء البيضاء والمخلل إلى المقلاة مع تقليب المكوّنات.
- إعادة المقلاة على النار لمدة خمس عشرة دقيقة إضافية.
- سكب كرات الكفتة بالصلصة في طبق تقديم مناسب وتقديمها مباشرة.
