books truffle stew
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Spicy stew with tomato paste
# Butternut squash stew
# Bosnian stew
# bean stew
# Akoub stew
# jellaba stew
# chickpea stew
# Pea stew
# Potato stew
# taro stew
# vegetable stew
# Okra stew with meat
# How to make onion stew
# Kohled Cowpea Stew
# How to make meat stew
# beef stew
# How to make spinach stew
# Syrian artichoke stew
# How to cook stew
# How to make potato stew
View more
Source: mawdoo3.com
يخنة الفقع (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 45 دقيقة |
| مدّة الطهي | 60 دقيقة |
| تكفي ل | 4 أشخاص |
المكوّنات
- عشرة غرامات من بهارات البابريكا.
- مئتان وخمسة وعشرون غرامًا من البصل الأحمر المقطع على شكل شرائح.
- نصف كيلو غرام من الكمأة "الفقع" المسلوق والمحفوظ في ماء السلق، والمفروم على شكل مكعبات.
- خمسة وسبعون غرامًا من الزبدة.
- عشرون غرامًا من معجون البندورة.
- عشرون غرامًا من الملح.
- خمسون غرامًا من زيت الذرة.
- عشر غرامات من الخردل.
- عشر غرامات من الفلفل الأسود.
- مئتان وخمسون ملليلترًا من الكريمة.
- مئتان وخمسون ملليلترًا من مرق اللحم.
- أربعمئة غرامًا من لحم الضأن البقري والطري، والمفروم على شكل شرائط.
- عشرة غرامًا من الزعتر الطازج.
- مئتان وخمسون ملليلترًا من مرق الكمأة "مرق الفقع".
طريقة التحضير
- وضع نصف كمية الزبدة ونصف كمية الزيت في قدر بحجم كبيرن ورفعه على النار، وإضافة البصل وتشويحه، وإضافة رشة الملح والتحريك مدّة خمس دقائق حتى يتحمر البصل قليلًا، ثم إضافة الفقع، والطهي مدّة ثلاث دقائق.
- إضافة بهارات البابريكا ومعجون البندورة والخردل، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح.
- إضافة الفقع والزعتر ومرق اللحم معًا، وترك الخليط على النار يغلي مدة ربع ساعة.
- إضافة الكريمة، واستكمال الطهي لمدّة خمس دقائق حتى تتجانس الصلصة وتتسبك.
- تشويح اللحم بالتصف الباقي من كمية الزبدة والزيت على درجة حرارة عالية لمدّة دقيقتين أو أكثر قليلًا.
- التخلص من الدهون الزائدة الناتجة عن اللحم، وإضافة اللحم إلى الصلصة، وترك المكوّنات على النار مدّة دقيقتين، ثم التخلص من الزعتر، وتقديم اليخنة وهي ساخنة مع الأرز الأبيض.
