العربية  

books the method of iraqi samoon with eggs

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طريقة الصمون العراقي بالبيض (Info)


المكوّنات

  • أربعة أكواب من الطحين.
  • ربع كوب من الزبدة الباردة.
  • بيضة.
  • صفار بيضة.
  • كوب من الحليب السائل الساخن.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.


لدهن الوجه:

  • صفار بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
  • ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش.


طريقة التحضير

  • وضع الطحين، والخميرة، والملح، والسكر في وعاء.
  • إضافة الزبدة، وعجن المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
  • عمل فجوةً داخل الخليط، وإضافة الحليب والبيضة، وصفار البيض داخل الفجوة.
  • عجن المكوّنات مدّةً لا تقلّ عن عشر دقائق تقريباً.
  • وضع القليل من الزيت في وعاءٍ، ودهنه جيداً، ووضع العجينة داخله، ومسحها بالقليل من الزيت، وتركها جانباً مدّة ساعةٍ تقريباً، حتّى تتخمّر.
  • تشكيل العجينة على شكل دوائر، وتركها جانباً مدّة نصف ساعةٍ، حتّى تتخمّر مرةً أخرى، ثمّ دهنها بصفار البيض، ورش الوجه بالسمسم، وبذور الخشخاش.
  • إدخال قطع الخبز إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة، وتركها مدّة ثلث ساعةٍ، حتّى تتحمر وتنضج تماماً.


Source: mawdoo3.com
 
(26)
Iraqi Clans 1

Iraqi Clans 1

 

 
(3)
Public Domain
Iraqi Facts

Iraqi Facts

 

 
(3)
Iran-iraq War

Iran-iraq War