خلط كلٍ من: القرفة، السكر والزبدة معاً، ثمّ رش الخليط على التوست ثمّ لفه على شكل رول.
إدخال رول التوست في الفرن، ليتحمر وجه ثمّ إضافة صوص الشوكولاتة على الوجه لتقديمه.
السينابون
مدة الطهي
أربعون دقيقة
تكفي لـِ
عشرة أشخاص
المكوّنات
مكوّنات العجين:
ثلث كوب من: السكر والزبدة اللينة.
ملعقة صغيرة من الملح.
أربعة أكواب من الدقيق.
نصف كوب من الحليب الدافئ.
أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
بيضة.
مكونات خليط السكر:
أربع ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
زبدة لينة -اختياري-.
مكوّنات الصلصة:
كوب ونصف من: البكان المقطع قطع كبيرة والسكر البني.
ربع كوب من شراب الذرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الزبدة اللينة.
طريقة التحضير
تحضير العجين:
خلط جميع مكونات العجين عدا الدقيق معاً باستخدام المضرب اليدوي.
إضافة كوبين من الدقيق للخليط وتقليبه بالملعقة الخشبية.
إضافة الكمية المتبقية من الدقيق بالتدريج مع عجنهم معاً، ليصبح العجين أملس.
وضع العجين في طبق مدهون بالزيت، ثمّ تركه لمدة ساعة ونصف مع تغطيته ليتخمر، ثمّ عجنه مرة أخرى لإخراج الهواء منه وتركه لمدة أربعين دقيقة.
فرد العجين باستخدام النشابة بشكل مستطيل، ثمّ دهن سطحه بالزبدة اللينة ثمّ رشه بالقرفة المطحونة والسكر البودرة.
لف العجين بشكل السويس رول، ثمّ تقطيعه.
تحضير الصلصة:
وضع جميع مكونات الصلصة في قدر على النار مع تحريكه ليصبح لون الخليط بني فاتح.
إحضار قوالب المافن، ثمّ دهنها بالزبدة.
وضع مقدار من الصلصة في كل قالب، ثمّ وضع العجين الملفوف فوق الصلصة.
ترك العجين المغطس لمدة أربعين دقيقة ليرتاح، ثمّ إدخاله الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة على درجة حرارة 180 مئوي.
إزالة الصينية من الفرن، ثمّ قلبه فوراً، وتقديمه.
طريقة عمل لفائف القرفة
مدة الطهي
عشرون دقيقة
تكفي لـِ
ستة أشخاص
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
كوب من الحليب الدافئ.
نصف كوب من السكر.
ربع كوب من الماء الدافئ.
ثلث كوب من الزبدة.
أربعة أكواب من الدقيق.
رشة من الملح.
بيضة.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
رشة من المحسن.
مكوّنات الحشو:
كوب من السكر البني.
نصف كوب من الزبدة.
ملعقتان صغيرتان من القرفة.
مكوّنات للتقديم:
قطرات من الحليب.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كوب من السمر البودرة.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
خلط كلٍ من: الماء الدافئ، والسكر، والخميرة في وعاء عميق معاً، وتركه حتى يبرد.
خفق كلٍ من البيض والحليب معاً، ثمّ إضافة لخليط الخميرة.
إضافة كلٍ من: الملح والزبدة اللينة للخليط، لمزجهم جيداً.
خلط كلٍ من المحسن والدقيق في وعاء جانباً، ثمّ إضافة الدقيق تدريجياً على خليط الخميرة وخفقه جيداً ليصبح مرناً، كما يمكن إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة.
وضع العجينة في وعاء مع تغطيته بقطعة من القماش ليتخمر ويزداد حجمه.
ضرب العجينة مرة أخرى باليد حتى تهبط، ثمّ عجنها قليلاً.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.