العربية  

books tandoori shrimp with rice

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

تندوري الجمبري مع الأرز (Info)


مدّة التّحضير عشرون دقيقة
مدّة الطّهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ شخصين


المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من الجمبري.
  • كوب من الزّبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من البهارات الهندية.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحرّيف.
  • كوب من الأرز البسمتي.
  • نصف كوب من البازيلاء المجمّدة.
  • ثلث كوب من الجزر المبشور.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • خمس ملاعق من الزّيت النباتي.


طريقة التّحضير

  • نقْع الجمبري بالزّبادي والبهارات الهندية والفلفل الحرّيف مدةَ ثلاث ساعاتٍ على الأقل.
  • وضع ثلاث ملاعق من الزّيت في قدرٍ على درجة حرارة متوسطة وإضافة البازبلاء والجزر للقدر وتقليبها لمدة ثلاث دقائق.
  • غسل الأرز البسمتي وتصفيته من الماء جيداً، ثمّ إضافته إلى القدر مع الجزر والبازيلاء وإضافة الملح والفلفل، وتقليب المكوّنات ثمّ إضافة الماء السّاخن للأرز.
  • ترك خليط الأرز على نار متوسطة ليغلي مدة ثلاث دقائق ثمّ خفضُ درجة الحرارة تحت القدر مع وضْع الغطاء، وترك القدر مدة خمس وثلاثين دقيقة حتى ينضج.
  • إخراج الجمبري من البرّاد وشكُّ القطع في أسياخ خشبية.
  • وضع مقدار ملعقتين من الزّيت النباتي في مقلاة التيفال، وتقليب أسياخ الجمبري مدة دقيقتين حتى تنضج.
  • تقديم أسياخ تندوري الجمبري في طبق الّتقديم بجانب الأرز بالخضار.
Source: mawdoo3.com