books steamed meat with rice

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make steamed rice # Banana leaf steamed rice # Moroccan steamed meat # steamed beans method # Mixed steamed beans # Chicken steamed rice preparation # Chicken steamed rice method # Steamed rice # How to cook steamed rice # Making Bukhari Rice with Meat # Steamed Ambokh Rice # How does evaporator work # Evaporated milk for infants # Nutritional value of evaporated milk # evaporator heater # Preparing Meat compressed with rice # Meat Maqluba with Basmati Rice # Haneeth Meat with rice with tandoori # Haneeth Meat With Red Rice # Rice and vegetables with minced meat

اللحم المبخر مع الارز (Info)

المكونات

خمسة كيلوغرامات من لحم الخروف.
كيلو غرام من الجزر.
كيلو غرام من القرنبيط.
خمسمائة غرام من الفاصوليا الخضراء.
حبة بصل صغيرة.
خمسة فصوص من الثوم.
ملعقة كبيرة من الملح.
غرامان من الزعفران.
كيلو غرام ونصف من السمن الحيواني.
ملعقة كبيرة من الكمون.
للأرز:
كيلو من الأرز.
ملعقة كبيرة من بهار الأرز.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي.

طريقة التحضير

نغسل اللحم جيداً، ثم نقطعه لمكعبات كبيرة الحجم، مع إبقاء العظام فيها، ثم نرشّ عليها الملح والفلفل اللأسود والزعفران.
نضع قطع اللحم في قدر عميق، ثم نرفعه على النار، ونغطيه بإحكام، ثم نتركه لمدة أربع ساعات حتى ينضج بالبخار.
بعد أن ينضج اللحم نرفعه عن النار، ثم نضعه في وعاء، وندهنه بالسمن.
بعد دهن قطع اللحم، نضعها في صينية ثم ندخلها للفرن بعد إحمائه.
نقطع كلاًّ من الجزر والقرنبيط والفاصولياء والثوم لقطع صغيرة، ثم نضعُها في القدر، ونضع الكمّون عليها، ونقلبها جيداً، ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج وتصبح ذابلة.
بعد أن تتحمر قطع اللحم ويصبح لونها ذهبياً، نخرجها من الفرن.
نضع الخضار المبخرة، في طبق التقديم، ثم نضع قطع اللحم فوقها، وننكهها بالكمون والزعفران مرة أخرى.
لتحضير الأرز:
نغسل الأرزّ جيداً، ثم نضعه في وعاء عميق ونغطيه بالماء الدافئ، ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينتقع.
بعد أن ينتقع الأرز، نضع قدراً عميقاً على النار، ونضع الزيت فيه، ونضع الأرز فوقه، ونقليه جيداً حتى يتشرب الزيت بالكامل.
نضع كلاًّ من بهار الأرز والكركم ونحركها جيداً مع الأرز، حتى يصبح لونه موحداً.
نسكب الماء على الأرز، بحيث يغطيه بقدر 1سم، ثم نتركه ليغلي، ونضع الملح عليه.
بعد أن يغلي الماء على الأرز، نخفض درجة الحرارة تحته، ثم نغطيه ونتركه حتى ينضج على نار هادئة.
بعد أن ينضج الأرز، نضعه في طبق التقديم، ونضع طبق الخضار مع اللحم المفور بجانبه، ونقدمه للأكل ساخناً.

Source: mawdoo3.com