books sourdough bread
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# sourdough sourdough
# Fermented pancake batter
# Unleavened bread
# leavened bread in christianity
# Variations of unleavened bread
# Preparing sourdough bread
# bread dough
# How to make bread dough
# Hawawshi with bread dough
# french bread dough
# bread dough method
# Bread dough preparation
# Tannour bread dough method
# Preparation of tandoor bread dough
# Saj bread dough method
# Syrian bread dough with eggs
# Sfiha with Shami Bread Dough
# homemade bread dough
# indian bread dough
# Making ordinary bread dough
View more
Source: wikipedia.org
خبز عجينة متخمرة (Info)
خبز العجينة المتخمرة (بالإنجليزية: Sourdough) يحضر عن طريق تخمير العجينة باستخدام العصية اللبنية الطبيعية والخمائر. خبز العجينة المتخمرة له مذاق حامض نسبيا ليس موجودا في معظم الأنواع الأخرى من الخبز المخبوز بخميرة الخابز، كما أن خبز العجينة المتخمرة يتمتع بخصيصة العمر التخزيني المطول مقارنة بأنواع أخرى من الخبز، وذلك بفضل حمض اللبنيك الذي تنتجه العصية اللبنية.
مقدمة
العجينة المتخمرة عجينة تحتوي على زراعات العصية اللبنية في علاقة تكافلية مع الخمائر. إنه من أهم الطرائق للنفش في الخباز، وتعتمد الطرائق الأخرى على أشكال الخميرة المزروعة.
