books homemade bread dough
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# homemade golash dough
# Ingredients for the homemade dough
# How to make bread dough
# french bread dough
# bread dough method
# Bread dough preparation
# Syrian bread dough with eggs
# indian bread dough
# homemade bread
# Hawawshi with bread dough
# Sfiha with Shami Bread Dough
# bread dough
# Tannour bread dough method
# Preparation of tandoor bread dough
# Saj bread dough method
# Making musakhan bread dough
# Making mifa bread dough
# Making tortilla bread dough
# Homemade millet bread
# Homemade tortilla bread
View more
Source: mawdoo3.com
عجينة الخبز البيتي (Info)
المكوّنات
- كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أكواب ونصف الكوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من الملح، والخميرة الفورية.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق في وعاءٍ عميق، ونضيف له الخميرة.
- نضيف الماء بشكلٍ تدريجي مع ضرورة العجن المستمر وذلك للحصول على عجينة متماسكة.
- نضيف الملح، و نستمر في العجن مدّة لا تقل عن ست دقائق حتّى نحصل على عجينة لاصقة وطرية.
- نحتفظ بالعجينة جانباً، ونتركها حتّى تختمر مدّة لا تقل عن ساعة.
- ندعك العجينة على سطحٍ صلب حتّى نُخرج الهواء منها، ثمّ نقسّمها إلى قسمين متساويين.
- نحتفظ بكلّ قسم في وعاء، ثمّ نترك العجينة مرةً أخرى مدّة لاتقل عن عشرين دقيقة حتّى تختمر.
- نسخن الفرن على حرارة 250 درجةً مئوية.
- نضع العجينة على ورق زبدة في صينية.
- نقطّع العجينة باستخدام سكين حاد ونشكّلها حسب الشكل المطلوب.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدّة لا تقل عن نصف ساعة، ثمّ نخفف الحرارة حتّى تصل إلى 200 درجة مئوية ونتركها مدّة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة حتّى يُصبح الخبز قاسياً من الخارج ويكتسب اللون البني.
