العربية  

books smoked salmon crepe

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

كريب السلمون المدخن (Info)


مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لِـ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • عشرون غراماً من الملح.
  • مئتا غرامٍ من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • مئة وخمسون غراماً من الحليب.
  • مئة غرامٍ من الكريمة الحمضية.


مكوّنات الحشو:

  • مئتا غرامٍ من السلمون المدخّن.
  • مئة غرامٍ من الجبنة الكريمية.
  • عشرون غراماً من أوراق البصل.
  • عشرون غراماً من الكبر.
  • عشرون غراماً من الشبت الطازج.


طريقة التّحضير

  • وضع الطحين في طبق عميق، وإضافة الكريمة الحمضية والحليب والملح، وتقليب جميع المكونات معاً وخفقها جيداً إلى أن تتكون عجينة كريب سلسة وشبه سائلة.
  • تسخين مقلاة واسعة على نار منخفضة الحرارة، وسكب كمية من عجينة الكريب فوق المقلاة، وتحريك المقلاة حتى تتوزع العجينة لتغطي كامل قاع المقلاة.
  • طهي الكريب وتحميره على كلا الجانبين، وتكرار نفس الخطوات مع كامل كمية العجين.
  • رفع الكريب عن النار، وتقطيعه على شكل أقراص صغيرة الحجم باستخدام فتحة كوب.


تطبيق كريب السلمون المدخن:

  • لف قطع السلمون المدخن على شكل لفائف صغيرة الحجم، ووضع كمية صغيرة من الجبنة الكريمية فوق قطع الكريب.
  • وضع قطع السلمون على قطع الكريب فوق الجبنة، وترتيب كريب السلمون المدخن في طبق مناسب للتقديم، وتزيينه بقشر الليمون المقطّع، وتقديمه مباشرة.


Source: mawdoo3.com