نفرم الكرفس فرماً ناعماً، ونفرم البقدونس فرماً ناعماً، ونقطع البصل إلى جوانح ونفركها بقليل من السماق.
نقطع اللحمة والليّة بواسطة سكين حادة ومسننة إلى شرائح رقيقة جداً.
نُحضِر صينيّة الطبخ التي سنُدخلها إلى الفرن، ونضع شرائح اللحم والليّة فيها.
نُدخل الصينيّة إلى الفرن في الرف العلوي، وتكون قريبة من شعلة النار، ونتركها لمدة عشرين دقيقة، ونبقى نتفقدها بين الحين والآخر، إلى أن تنضج.
نُخرج الصينيّة من الفرن ونقلّب اللحم، وإعادتها مرّة أخرى إلى الفرن لمدّة خمس دقائق إضافية.
نعمل على إخراج الصينيّة من الفرن، ونرشّ على وجهها البقدونس، والكرافس، والبصل، واللبن وتُقدم مع الخبز العربي أو العراقي على جانبي الطبق، أو نلفها على شكل ساندويشات.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.