العربية  

books shredded meat with milk

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

كص اللحم باللبن (Info)


المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من ليّة الغنم.
  • كوبان من اللبن الدسم.
  • بصلتان.
  • كوب من الكرافس.
  • كيلوغرامان من الحم البقري للروستو.
  • خبز عربي أو صمون عراقي.
  • كوب من البقدونس.


طريقة التحضير

  • نفرم الكرفس فرماً ناعماً، ونفرم البقدونس فرماً ناعماً، ونقطع البصل إلى جوانح ونفركها بقليل من السماق.
  • نقطع اللحمة والليّة بواسطة سكين حادة ومسننة إلى شرائح رقيقة جداً.
  • نُحضِر صينيّة الطبخ التي سنُدخلها إلى الفرن، ونضع شرائح اللحم والليّة فيها.
  • نُدخل الصينيّة إلى الفرن في الرف العلوي، وتكون قريبة من شعلة النار، ونتركها لمدة عشرين دقيقة، ونبقى نتفقدها بين الحين والآخر، إلى أن تنضج.
  • نُخرج الصينيّة من الفرن ونقلّب اللحم، وإعادتها مرّة أخرى إلى الفرن لمدّة خمس دقائق إضافية.
  • نعمل على إخراج الصينيّة من الفرن، ونرشّ على وجهها البقدونس، والكرافس، والبصل، واللبن وتُقدم مع الخبز العربي أو العراقي على جانبي الطبق، أو نلفها على شكل ساندويشات.


Source: mawdoo3.com