العربية  

books sarr ouzi with golash dough

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

صرر الأوزي بعجينة الجلاش (Info)


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من أرز البسمتي المطبوخ.
  • كوب من اللحم المفروم المطبوخ.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • كوبان من الخضروات المشكلة المطبوخة.
  • باكيت من عجينة الجلاش (الرقاق).
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الصنوبر المقلي.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • نصف إلى كوب من زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • وضع الأرز المطبوخ، اللحم المفروم، الخضروات المشكلة، الصنوبر المقلي، البهارات المشكلة، صلصة الصويا، الفلفل الأسود والقرفة في وعاء جانبي وتقليبها جيداً حتى تتجانس المكوّنات سوياً.
  • مسح ورقتين أو ثلاث ورقات من الجلاش بالزيت ووضعها في طبق صغير عميق مع ترك زوائد العجينة على جوانب الوعاء وملء العجينة بخليط الأرز ثمّ إغلاق الصرة بجمع أطراف العجينة ورصها جيداً.
  • قلب صرر الأوزي فوق صينية مدهونة بالزيت ودهن سطحها بالزيت وخبزها من عشرين إلى خمس عشرين دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر ثمّ تقديمها.
Source: mawdoo3.com
 
(6)
Roqaya Al-ain

Roqaya Al-ain