العربية  

books salty mixed nuts

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

خليط المكسرات المالحة (Info)


مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 17 دقيقة
الكميّة 16 حصة
طريقة الطهي تحميص


المكوّنات:

  • زيت رش للطبخ.
  • كوب واحدٌ من كلٍّ من: أنصاف جوز البقان، ولوز محمّص من دون ملح وزيت، وكاجو محمّص من دون ملح وزيت، وأنصاف الجوز.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الكمون، والفلفل الأحمر المطحون.


طريقة التحضير:

  • تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وخمسةٍ وسبعين درجةٍ مئويّة، ووضع ورق قصدير في صينية ورشّها بالقليل من الزيت.
  • خلط المكسرات معاً في وعاءٍ كبير، وإضافة الملح، والكمون، والفلفل الحار، والفلفل الأسود إليها.
  • وضع المكسّرات المنكه في الصينية الجاهزة، وتوزيعها جيداً بحيث تكون طبقةً واحدةً في الصينية.
  • وضع السكّر مع الماء، والزبدة في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وترك المزيج يغلي لمدّة دقيقة.
  • رفع المزيج عن النار، وإضافته بالتدريج إلى خليط المكسرات.
  • تحميص المكسّرات في الصينية لمدّة عشر دقائق، وخلطها جيداً حتّى تتغلّف كلها بالمنكهات.
  • وضع الصينيّة مجدّداً في الفرن، وتحميص المكسذرات لمدّة ستة دقائق حتّى تصبح دبقةً ومغطّاةٍ بالقطر، ويقدّم بارداً.


Source: mawdoo3.com