العربية  

books roast beef bulgogi

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

لحم مشوي بولجوجي (Info)


المكونات

  • ستمئة غرام شرائح لحم بقري.
  • ثلاث ملاعق طعام من السكر.
  • ملعقتان من زيت السمسم.
  • ثلاثمئة غرام من الخس.
  • عشر حبات ثوم.
  • ست قطع فطر غربي (شيتاكي).
  • بصلة صغيرة.


مكوّنات صلصة التوابل:

  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الفول.
  • أربع ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم.
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • ملعقتان كبيرتان سمسم مالح.
  • ملعقتان طعام من الخل.
  • رشة فلفل أسود مطحون.


طريقة التحضير

  • نقطّع كلاً من الفطر الغربي والبصل والثوم.
  • نضيف السكر وزيت السمسم لشرائح لحم البقر ونخلطها جيداً.
  • نضع صلصة الفول والبصل الأخضر المفروم، والثوم المهروس، والسمسم المالح، والخل، والفلفل الأسود في وعاء عميق ونخلط المكونات جيداً.
  • نضيف اللحم لصلصة التوابل ونتركه منقوعاً مدة نصف ساعة بعد تغطية اللحم.
  • نسخّن مقلاة غير لاصقة ثم نصفّي شرائح اللحم من التتبيلة ونضعها في المقلاة ونقلّبها على نار متوسطة.
  • نضيف الفطر، والثوم، والبصل للحم، ونقلّبه بين الحين والآخر.
  • نرفع اللحم عن النار بعد أن ينضج تماماً، ونضعه في طبق التقديم.
  • نقدّم لحم البولجوجي مع الخس، حيث يتناول الكوريون هذا الطبق بلف اللحم بأوراق الخس.


Source: mawdoo3.com