العربية  

books roast beef with rosemary

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

اللحمة المشوية بإكليل الجبل (Info)


المكوّنات

  • نصف كيلو من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل المفروم فرماً ناعماً.


طريقة التحضير

  • نضع البقدونس، واللحم، والبصل، بالإضافة إلى الكزبرة في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضيف الفلفل الأسود، والكمون، وإكليل الجبل ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
  • ندخل اللحمة إلى الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات على الأقل حتى تمتصّ التوابل جيداً.
  • نخرج اللحمة من الثلاجة، ثم نقوم بإدخال قطع اللحمة في الأسياخ الخشبية.
  • نضع اللحمة في الفحم، ونتركها لمدة عشر دقائق أو حتى تتحمّر من جميع الجهات، وتقدم بجانب السلطات المختلفة.


Source: mawdoo3.com