نحضر الزغاليل ونغسلها جيداً، وننظّفها بالدقيق والليمون، أو الخل لأكثر من مرة، وأثناء التنظيف نرفع الجلد عن اللحم، وذلك يزيد من حجم الزغلول ويُعطي مذاقاً أطيب للحشوة.
نحضر وعاءً صغيراً، ونضع قليلاً من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ونتركها فترةً من الزمن.
نغسل الأرز، ثمّ ننقعه بالماء لمدة نصف ساعة.
نضيف القليل من الملح، والفلفل، والبهارات، ونقطّع البصلة على شكل مربعات صغيرة، ونُضيف كميّة قليلة من الزيت إلى الخلطة.
نحشو الخلطة السابقة داخل الزغلول، مع مراعاة وضع القليل من الأرز بين الجلد واللحم، وفي كلّ جزء من أجزاء الزغلول، ثمّ نستخدم الخيط لإغلاقها.
نضع الزغاليل في وعاء مناسب، ونضع عليها كميّةً من الماء حتى نغمرها، ثمّ نُضيف الملح حسب الرغبة، والقليل من حب الهال، والبصل المفروم، ونضعها على نار عالية، وعندما تبدأ بالغليان نُخفّف النار حتى تنضج جيداً.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.